Caña veracruzana con menos sacarosa

El bajo desarrollo de la caña se debe a que ésta no maduró completamente por la falta de agua, asimismo, las actuales condiciones climáticas afectan el proceso de molienda

· Pese a molerse más caña en el presente ciclo en Veracruz se ha obtenido menos azúcar por la falta de sacarosa en la vara

Ángel Gómez Tapia, presidente de la Asociación Estatal de Cañeros CNPR explicó que de diciembre a la fecha en los 19 de los 22 ingenios de Veracruz que se encuentran zafrando han procesado 3 millones 718 mil 153 toneladas de caña, las que son 22 mil 190 toneladas más en comparación con el mismo periodo con el ciclo anterior cuando registraron 3 millones 695 mil 936 toneladas de gramínea.

Esto significa que se han producido 360 mil 117 toneladas de azúcar, las que son 43 mil 047 toneladas menos de las generadas en la zafra 2010-2011 en el mismo periodo, cuando reportaron 403 mil 164 toneladas de dulce.

Reconoció que “el obstáculo de la presente zafra será la producción de azúcar, debido al retraso en el desarrollo de la caña y por consecuencia en su maduración, así como las condiciones climatológicas que no son propicias para cosechar en esta zafra”.

Lo anterior, debido a que requieren de calor para mejorar las condiciones de la calidad de la materia prima para la molienda.

A nivel nacional tienen registrada una molienda de 11 millones 138 mil 715 toneladas de caña, las que son 981 mil 625 toneladas menos en comparación con el mismo periodo del ciclo anterior, cuando fueron reportada 12 millones 120 mil 340 toneladas procesadas.

Además, se tiene una disminución en la producción de azúcar, debido a que se han obtenido en el presente ciclo 1 millón 140 mil 104 toneladas, en tanto que el ciclo anterior a esta fecha habían alcanzado una producción de 1 millón 329 mil 444 toneladas, es decir, no se han producido 189 mil 340 toneladas de dulce.

Las 360 mil 117 toneladas de azúcar producidas en Veracruz equivalen al 31.6% de la producción nacional. En promedio a la semana en la entidad se muelen 823 mil 755 toneladas, las que producen 84 mil 467 toneladas; en el país se procesan 2 millones 163 mil 762 toneladas de caña las que generan 226 mil 140 toneladas de dulce.

Laura A. García. El Mundo de Córdoba. Lunes 23 de enero de 2012.