Lento avance de la zafra

Análisis del avance de la zafra en México

Al cierre del tercer mes del ciclo azucarero 2011-12, con datos oficiales reportados hasta el pasado 31 de diciembre, la producción azucarera nacional alcanzó las 749 mil 500 toneladas, casi 174 mil toneladas abajo que los datos de finales de 2010

Aunque en la última semana se produjo un total de 184 mil toneladas desde las 173 mil de la semana previa, en comparación con el avance semanal de la zafra anterior hay un atraso de 18.83 por ciento.

Un total de 43 ingenios son los que reportaron actividades de un total de 44 que ya han comenzado la zafra

Las cifras acumuladas de producción de caña y azúcar en México, en la semana 14 del actual ciclo azucarero con fecha al 31 de diciembre del 2011, reportan una superficie cosechada de 103 mil 639 hectáreas y un volumen industrializado de caña molida bruta de 7 millones 658 mil 734 toneladas.

Por calidades de azúcar, la producción de estándar es de 496 mil 825 toneladas, de refinada es de 192 mil 212 toneladas, de blanco especial es de 51mil 697 toneladas y de mascabado de 8 mil 781 toneladas.

Se cuenta con información de 43 ingenios que reportaron actividades de un total de 44 que ya han comenzado la zafra. El ingenio José María Morelos reportará sus datos hasta la siguiente semana. Se espera que el resto de los 54 ingenios inicien zafra a lo largo de este mes.

En términos de eficiencia, al analizar los datos publicados por CONADESUCA, hay un rendimiento en campo de casi 74 toneladas de caña por hectárea desde las 79 t/Ha de diciembre de 2010.

En fábrica, la conversión de caña en azúcar llega a 9.8% desde el 10.8% de la misma semana del ciclo anterior. En sus equivalentes de azúcar, por cada tonelada de caña molida, a nivel nacional, se obtuvo un promedio de 97.86 kg de azúcar desde los 108.02 del ciclo pasado.

En el ciclo anterior, el rendimiento en fábrica fue un factor determinante en el logro de los objetivos de producción azucarera. Tal como se aprecia este año, el clima, la falta de inversión y el escaso incremento en superficie cosechada podrían ser determinantes en ver una producción por debajo de los 5 millones de toneladas.

Producción por estados e ingenios

En la siguiente tabla, se observa que de los 15 estados cañeros, Veracruz, el mayor productor nacional de azúcar ya produjo un total de 217 mil 850 toneladas lo que equivale al 29% de la producción nacional.

Por ingenios, Pujiltic, Atencingo y Tres Valles se colocan como los máximos productores de azúcar a nivel nacional. Cada uno supera las 40 mil toneladas.

En nuestro análisis semanal al 9 de enero de 2012:

· Baja el ritmo de las exportaciones azucareras

· Crecen importaciones de fructosa

· Precios del azúcar en México