Agroindustria Azucarera
Edificar sobre el azúcar ¿es mejor que edificar sobre la arena?
Jean-Paul Sartre, 1960.
La actividad propia de producir azúcar representa un número infinito de sucesos sociales, económicos y políticos en cada rincón del mundo. En nuestro país, la agroindustria azucarera representa un papel protagónico de la historia macroeconómica latinoamericana que, día a día, continúa siendo un sector activo, impredecible y con nuevos rumbos hacia la innovación tecnológica para colocarse como una pieza fundamental en uno de los sectores más importantes de la sociedad: el energético.
¿Cuáles fueron los puntos estratégicos para que esta industria se posicionara en nuestro país? ¿De qué manera se modificaron los estatutos del sector azucarero ante movimientos como la Revolución de 1910? ¿Qué expectativas tienen los productores del azúcar ante un tratado comercial con los países del norte? Una síntesis de los aspectos más importantes en la historia del azúcar en México son presentados a continuación para conciliar con los paradigmas que dicha actividad ha representado desde que se integró en el mercado mundial.
Indice:
1.- Europa y la producción de azúcar en Latinoamérica
2.- Independencia y Revolución Mexicana: altas y bajas en la Agroindustria Azucarera
3.- Política y sindicalismo azucarero en México
4.- El mercado internacional y la situación actual de la industria azucarera mexicana
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