Frente a problemas de diabetes y obesidad en México, empresas nacionales comercializan endulzantes derivados de estevia, producto 300 veces más dulce que el azúcar

La Autoridad Europea de Seguridad Alimenticia (EFSA) publicó hoy una opinión científica, que confirma que los glucósidos de steviol, edulcorantes extraídos de la planta de stevia, son seguros para el uso en alimentos y bebidas y establece una ingesta diaria aceptable (ADI) para su consumo seguro.

La compañía azucarera Imperial Sugar, establecida en Sugar Land, Texas, y la empresa de edulcorantes naturales a base de stevia PureCircle, con sede en Oak Brook, Illinois, lanzaron conjuntamente una línea de producción denominada Natural Sweet Ventures LLC, con los beneficios del azúcar y la planta conocida como stevia, para comercializarla a las industrias alimenticia y de bebidas como endulzante bajo en calorías.

Cargill, la mayor compañía privada de Estados Unidos, que está asociada a su compatriota Coca-Cola en la fabricación de endulzantes naturales, anunció ayer sus planes de expansión productiva de stevia en Argentina. La stevia es el cultivo base del endulzante rebiana, producto que revolucionó el mercado en 2007.

Sweet Green Fields (SGF), primera compañía de Estados Unidos en comercializar y presentar una patente para extraer rebaudiósido A (Reb-A) de alta pureza, ha recibido la notificación oficial de la FDA (Administración de alimentos y fármacos), anunciando que el producto edulcorante recibió la calificación GRAS (generalmente reconocido como seguro). El Reb-A es un edulcorante derivado de la planta Stevia. En diciembre de 2008, la FDA emitió una notificación GRAS confirmando que no había objeciones al uso de Reb-A como edulcorante cero calorías, a un mínimo de 95 por ciento de pureza. SGF manufactura Reb-A desde hace casi una década, y en la actualidad logra un porcentaje de pureza del 97 por ciento, cumpliendo en tsu totalidad con las disposiciones de la FDA. “Nos esforzamos para producir un proceso de extracción completamente natural que genera un alto grado de pureza, y cuyo sabor supera al de otros edulcorantes derivados de la Stevia que fueron lanzados rápidamente al mercado”, señaló el doctor Mel Jackson, Vicepresidente de Ciencia de SGF, creador del proceso de extracción. Además de convertirse en el líder de la industria con el desarrollo del primer proceso de extracción de alta pureza, SGF ha invertido años en I&D, llegando a cultivar híbridos de Stevia patentados que producen un rendimiento mucho mayor de Reb-A por hectárea. En consecuencia, dentro de poco SGF podrá ofrecer productos de mayor calidad a un precio mucho más accesible para la industria alimentaria. La notificación GRAS de la FDA constituye otro importante avance para SGF, que lidera el mercado asistiendo a las compañías del sector alimentario en la modificación de recetas y fórmulas con Reb-A. La compañía exhibió 14 prototipos de productos nuevos este año en la Exposición Internacional de Alimentos en Anaheim, California, presentando golosinas, bebidas cola, chocolates, galletitas, helados, yogurt, bebidas frutales y té. Los fabricantes reconocieron que todos estos artículos tenían un perfil de sabor superior al de otras alternativas con Reb-A. SGF continúa dedicándose al desarrollo e investigación para obtener nuevas fórmulas, incluyendo algunas con reducción de azúcar para que las compañías alimentarias puedan minimizar el costo de los edulcorantes, manteniendo el sabor dulce original.

En un mundo donde aumenta cada vez más la obesidad y la diabetes, el edulcorante cero calorías, completamente natural, no enzimático y sin modificaciones genéticas se considera una alternativa más sana como aditivo para bebidas y alimentos que la sacarosa y demás edulcorantes sintéticos. En junio, la compañía anunció la apertura de un nuevo establecimiento de extracción de 1000 MT en China. Este establecimiento permitirá a la compañía ampliar su impronta global a medida que aumenta la demanda de Reb-A a nivel mundial, y de este modo SGF podrá controlar todas las operaciones de la producción, desde la siembra hasta la fabricación del edulcorante. Sweet Green Fields (SGF) es productor líder de rebaudiósido-A (Reb-A) de alta pureza, con una cadena de suministro vertical totalmente integrada, operando en todo el mundo. SGF comercializa edulcorantes naturales para compañías del sector alimentario. SGF también ofrece asistencia para fórmulas con su línea de edulcorantes. La compañía ha formulado helados, galletitas, golosinas, chocolate, yogurt, bebidas frutales y té sin azúcar, así como bebidas colas con menos azúcar. El texto original en el idioma fuente de este comunicado es la versión oficial autorizada. Las traducciones solo se suministran como adaptación y deben cotejarse con el texto en el idioma fuente, que es la única versión del texto que tendrá un efecto legal.

Business Wire, Redacción. 25 de Agosto de 2009