Editorial: Embotelladores consumen 40% del total de edulcorantes

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embotelladora refrescoLa industria refresquera es la mayor consumidora de endulzantes en el mundo. En México, el consumo de endulzantes de todos tipos asciende a aproximadamente 2.58 millones de toneladas (t) anuales que equivale al 40% del consumo de edulcorantes en el país

Este año se estima que el consumo total de edulcorantes (azúcar de caña, jarabe de maíz de alta fructosa (JMAF) y el grupo de edulcorante no calóricos llegará a 6.42 millones de toneladas.

 

 

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El peso específico de la industria embotelladora establecida en México (la que se encuentra agrupada en la Asociación Nacional de Productoras de Refrescos y Aguas Carbonatadas y las empresas no asociadas a este gremio), les ha permitido influir en el destino de sectores productivos tan importantes como los productores cañeros, los de maíz amarillo, así como la decisión de impulsar a unos o a otros; o como el caso de las industria de la caña de azúcar, sustituirla por el Jarabe de Maíz de Alta Fructosa.

consumo de edulcorantes embotelladoras 24 oct 13

Finalmente, las formulaciones de las bebidas dependiendo de los sabores y las marcas pueden contener uno o varios de estos endulzantes en un mismo producto, con potenciadores de dulzor añadidos, de forma que un refresco pudiera “azucararse” con azúcar de caña, JMAF y algún no calórico en un mismo envase.

Zafranet.com con información de la Secretaría de Economía y Conadesuca. Jueves 24 de octubre de 2013.