Diagnóstico de la agroindustria de la caña de azúcar en México 2018

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INTRODUCCIÓN.

A nivel mundial, el cultivo de la caña de azúcar supera en volumen al de los granos básicos como maíz, arroz, trigo debido a su gran importancia en la producción de alimentos e insumos para la industria y la bioenergía . La caña se cultiva en 130 países y su valor económico, se basa en tres atributos:

1. Es una especie altamente productiva,
2. Es muy eficiente en el uso de insumos y recursos productivos, y
3. Puede ser procesada de manera local u generar productos de valor agregado tales como sacarosa (azúcar) melaza, etanol y energía. Todos ellos de fácil manejo, almacenamiento y transporte.

La agroindustria de la caña de azúcar en México, que es la sexta a nivel mundial , está clasificada entre las 5 más importantes del país, después de las cadenas productivas de la cebada-cerveza, del trigo – panificación, de la cadena productiva del maíz-tortilla y del agave-tequila. Sin embargo es la única que cuenta con un marco legal muy robusto para su desarrollo además de ser la que más empleos provee.

 Aquí el reporte completo. Diagnóstico_Agroindustria_2018.pdf (13 downloads)