Los precios internacionales del azúcar registraron nuevas pérdidas el 10 de noviembre de 2026, con los contratos de Nueva York en su nivel más bajo de las últimas seis semanas, presionados por la depreciación del real brasileño frente al dólar y el incremento de la producción en India. Sin embargo, las dificultades climáticas que afectan la molienda en Brasil y las previsiones de déficit mundial limitaron las caídas.
En la Bolsa de Nueva York, el contrato de azúcar crudo con vencimiento en marzo retrocedió 14 puntos, equivalentes a 0.77%, mientras que en Londres el azúcar blanco para diciembre perdió 460 puntos, una baja de 0.90%.
El real brasileño alcanzó su menor valor frente al dólar en 15 meses, lo que favorece los ingresos en moneda local de los exportadores y puede incentivar las ventas externas de azúcar. De acuerdo con estimaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), Brasil concentra aproximadamente 23% de la producción mundial y más de 50% de las exportaciones globales.
A la presión cambiaria se sumó el incremento de la producción de azúcar en India, que inició la campaña 2026/27 con un volumen de 1.29 millones de toneladas entre el 1 de octubre y el 5 de noviembre, casi cuatro veces lo registrado en el mismo periodo del ciclo anterior, según la Asociación India de Fabricantes de Azúcar y Bioenergía (ISMA).
Durante ese periodo, el número de ingenios azucareros en operación aumentó de 154 a 184, lo que permitió acelerar la producción al comienzo de la campaña.
En contraste, las lluvias persistentes asociadas al fenómeno de El Niño han dificultado la molienda de caña de azúcar en Brasil. Durante la primera quincena de octubre, los ingenios procesaron 32 millones de toneladas de caña, una disminución de 18% respecto al mismo periodo del año anterior, según los datos citados en el informe sectorial.
La menor molienda también afectó la elaboración de azúcar, cuya producción disminuyó 23%, hasta ubicarse en 2.15 millones de toneladas durante el mismo periodo.
Por otra parte, la consultora Covrig Analytics elevó el 27 de octubre su previsión de déficit mundial de azúcar para 2026/27, de 300,000 a 490,000 toneladas. Asimismo, redujo su estimación de superávit para 2025/26, de 5.2 millones a 1.2 millones de toneladas, debido principalmente a la menor producción brasileña y al aumento de las importaciones de India.
La Organización Internacional del Azúcar (ISO) también prevé un déficit mundial para 2026/27, aunque de aproximadamente 200,000 toneladas. El organismo estima que la producción global disminuirá 1%, hasta ubicarse en 180.1 millones de toneladas, ante los posibles efectos del fenómeno de El Niño sobre los cultivos de caña en India y Tailandia.
En India, las precipitaciones durante la temporada de monzones, comprendida entre junio y septiembre, fueron 12.6% inferiores al promedio, el nivel más bajo de los últimos 11 años, lo que genera incertidumbre sobre las perspectivas de producción agrícola.
De acuerdo con AgroLatam, en materia comercial, el gobierno indio autorizó en agosto la importación de hasta un millón de toneladas de azúcar crudo libres de aranceles, medida cuya vigencia se extendió hasta el 31 de diciembre. El país no recurría a importaciones de esa magnitud desde la campaña 2017/18.
La autorización representa una demanda potencial adicional para el mercado internacional, aunque no significa que la totalidad del volumen permitido haya sido importada.
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