En el inicio de la zafra 2025, los ingenios azucareros del norte argentino han comenzado a activar sus operaciones, dando paso a una nueva campaña productiva en la región. Entre ellos, el ingenio Cruz Alta fue el segundo en comenzar la molienda, iniciando actividades el 5 de mayo.
Este arranque es relevante no solo por su impacto en la producción de azúcar y alcohol, sino también por su efecto en la economía local y en la dinamización de la actividad agrícola regional. En paralelo, los ingenios Ñuñorco, Concepción, Leales, Santa Bárbara y La Trinidad realizaron recientemente la tradicional misa de bendición de frutos, un ritual que antecede al comienzo de la cosecha y la molienda. Se espera que estos ingenios inicien operaciones en los próximos días.
De acuerdo con datos proporcionados al Instituto de Promoción del Azúcar y Alcohol de Tucumán (IPAAT), a 33 días del inicio de la campaña, los ingenios que ya se encuentran en actividad han procesado un total de 336.267 toneladas de caña bruta, lo que ha permitido una producción de 10.605 toneladas de azúcar físico.
En cuanto a la elaboración de alcohol, la campaña 2025 ha registrado una producción acumulada de 7.886.869 litros en un periodo de 17 días. Actualmente, la destilería La Florida es la única planta en funcionamiento en este rubro, lo que subraya el papel clave de la destilación en la economía regional.
Por su parte, en la provincia de Salta, el ingenio Seaboard celebró su misa de bendición de la cosecha el pasado 6 de mayo y se prevé que comience la molienda en los próximos días. También se anticipa que los ingenios restantes de Salta y Jujuy inicien actividades próximamente, lo que podría reforzar la producción regional de azúcar y alcohol.
Con estos avances, la zafra 2025 se perfila como una etapa de intensa actividad industrial en el norte del país, con expectativas puestas en el cumplimiento de las metas de producción para sostener la dinámica económica de la región.
De: Los Primeros
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