El índice de precios mundiales de los alimentos que elabora la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) registró en mayo una disminución mensual del 0.8 %, impulsada principalmente por la caída en los precios internacionales de los cereales, el azúcar y los aceites vegetales. No obstante, el indicador se mantiene todavía un 6 % por encima de su nivel en mayo de 2024.
De acuerdo con el reporte mensual publicado este viernes, el índice promedió 127.7 puntos en mayo, con bajas relevantes en el componente de cereales, que cayó un 1.8 % respecto al mes anterior y un 8.2 % en comparación anual. La disminución obedeció en gran medida a la amplia disponibilidad de maíz en Argentina y Brasil, así como a las expectativas de una cosecha récord en Estados Unidos.
En contraste, los precios internacionales del arroz aumentaron un 1.4 %, mientras que los del trigo disminuyeron levemente gracias a las mejores condiciones de cultivo en el hemisferio norte.
El índice de precios de los aceites vegetales se redujo un 3.7 % en mayo, influido por el descenso en las cotizaciones del aceite de palma, derivado de un aumento estacional en la producción en el Sudeste Asiático, y del aceite de soya, afectado por la mayor oferta en América del Sur y la débil demanda de materias primas para biocombustibles.
De acuerdo con Investing, en el caso de la carne, los precios globales subieron un 1.3 % en mayo respecto a abril. Destacó el alza en las cotizaciones de carnes de ovino, porcino y bovino, siendo esta última la que alcanzó un nuevo récord histórico. Por el contrario, la carne de ave experimentó una baja de precios, atribuida a un excedente de oferta en Brasil tras la detección de un brote de gripe aviar a mediados de mes, que generó restricciones de importación en varios países compradores.
Por su parte, el índice de precios de los productos lácteos registró un incremento mensual del 0.8 %, impulsado por la fuerte demanda en Asia. Este comportamiento mantuvo los precios internacionales de la mantequilla en niveles históricamente altos y favoreció el alza en los precios del queso y la leche entera en polvo.
Además del reporte mensual de precios, la FAO dio a conocer sus nuevas previsiones sobre el mercado mundial de cereales. Se estima que la producción alcanzará un récord de 2,911 millones de toneladas en 2025, lo que representaría un incremento del 2.1 % frente a los niveles de 2024.
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