Con un primer estimado de 5.3 millones de toneladas de azúcar, el sector cañero se prepara para la zafra 2026-2027, cuyo inicio está previsto para diciembre y que podría extenderse hasta mayo o junio, informó Javier Sánchez Chávez, presidente de la Unión Nacional de Productores de Caña de Azúcar, A.C. (UNPCA).
El dirigente explicó que actualmente se trabaja con el primer estimado nacional de producción y que las cifras se actualizarán conforme avance la molienda y se realicen el segundo y tercer estimado.
Señaló que la duración de la zafra dependerá de las condiciones de cada ingenio y de las distintas regiones productoras, por lo que algunas factorías podrían continuar trabajando hasta mayo o junio.
Sánchez Chávez indicó que el nuevo ciclo comenzará después de dos temporadas caracterizadas por bajos precios y pérdidas económicas para las familias dedicadas al cultivo de caña.
En este contexto, destacó que la asignación de un nuevo cupo de azúcar para Estados Unidos representa una expectativa favorable, al abrir una alternativa de comercialización para parte de la producción nacional.
Asimismo, manifestó confianza en que las condiciones del mercado permitan una mejor zafra, aunque consideró necesario mantener la coordinación entre productores, industriales y autoridades durante el ciclo.
Uno de los principales retos será contar con suficiente mano de obra para el corte, luego de la falta de cortadores registrada durante la temporada anterior.
La disponibilidad de trabajadores será determinante conforme avance la cosecha, debido a que el corte constituye una etapa fundamental para garantizar el abasto de caña a los ingenios.
Además, Sánchez Chávez señaló que las condiciones climáticas representan otro factor de riesgo, particularmente en las regiones donde se han registrado periodos prolongados de sequía.
Respecto a la superficie productiva, explicó que durante la zafra 2020-2021 se cosecharon alrededor de 804 mil hectáreas, mientras que actualmente la superficie ronda las 740 mil hectáreas.
Atribuyó esta reducción a diferentes factores, entre ellos la salida de algunos productores, el cambio de cultivo y el crecimiento de las zonas urbanas sobre terrenos anteriormente destinados a la producción de caña.
Otro de los desafíos, agregó, es el relevo generacional, debido a que una parte de los productores de mayor edad continúa trabajando la tierra mientras sus hijos buscan otras alternativas laborales.
Sánchez Chávez llamó a los jóvenes a mantener la actividad agrícola y continuar con el cultivo de caña, al considerar que la cadena productiva genera empleos y derrama económica en los municipios productores.
Cabe señalar que en México operan 49 ingenios azucareros, mientras que Veracruz concentra una de las mayores participaciones del país en esta actividad.
En la zona centro de Veracruz se encuentran diversos ingenios vinculados históricamente con la actividad cañera regional, entre ellos Central El Potrero, San Miguelito, Central La Providencia, San José de Abajo, Central Motzorongo, Constancia y San Nicolás.
De acuerdo con El Sol de Córdoba, el inicio de la zafra será seguido de cerca por los productores de la región, debido al impacto que la molienda genera en el transporte, corte, servicios, empleo y comercio de los municipios cañeros.
Para el dirigente de la UNPCA, el objetivo es que el nuevo ciclo transcurra sin los problemas que afectaron las temporadas anteriores y que sus resultados permitan recuperar estabilidad para las familias productoras.
También te puede interesar leer:
México y Morelos fortalecen apoyos y acciones para el sector cañero
Economía aplaza permiso previo para importar preparaciones alimenticias con azúcar
Pemex eleva producción de hidrocarburos; crudo cae a mínimo histórico en agosto