Los ingenios azucareros de Atencingo, en Puebla, y San José de Abajo, en Veracruz, avanzan en los preparativos para la zafra 2026-2027. Mientras que el primero aún está por definir la fecha de inicio de operaciones, el segundo tiene programado el arranque de la molienda para el 16 de noviembre, como parte de la reactivación de la actividad cañera en ambas regiones.
De acuerdo con información publicada por Municipios Puebla, el ingenio Atencingo, ubicado en la junta auxiliar de Villa de Atencingo, municipio de Chietla, comenzó a encender los motores de su maquinaria como parte de los trabajos previos al inicio de la temporada.
Aunque todavía no se ha establecido una fecha para el arranque de la zafra en el sur de Puebla, principal zona abastecedora de la factoría, este viernes 6 de noviembre está prevista una reunión entre las organizaciones cañeras y los industriales para revisar las condiciones de los cultivos y definir el inicio de la cosecha.
Lázaro Félix Bello García, presidente de la Unión Local de Productores de Caña de Azúcar (ULPCA) del ingenio Atencingo, explicó que los preparativos también se realizan en el campo, donde los productores revisan sus cultivos y suspenden el suministro de agua días antes del corte, a fin de que la caña esté lista para la quema.
El dirigente destacó que la zafra constituye una de las principales actividades económicas de la Mixteca poblana, debido a que beneficia a distintos sectores, desde vendedores de alimentos hasta comerciantes de refacciones para tractores y camiones utilizados en el transporte de caña.
Asimismo, señaló que la actividad genera un movimiento económico de varios millones de pesos durante aproximadamente seis meses y representa una fuente de empleo para habitantes de la región y trabajadores provenientes de otras zonas de Puebla.
Por otra parte, el ingenio San José de Abajo, ubicado en el municipio de Cuitláhuac, Veracruz, tiene previsto iniciar la molienda el próximo 16 de noviembre, de acuerdo con el calendario de la Comisión Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca), según publicó El Sol de Córdoba.
La factoría será una de las primeras de la zona centro de Veracruz en comenzar operaciones durante la zafra 2026-2027, por lo que en los próximos días se intensificarán los preparativos para organizar la cosecha, el corte y el traslado de la materia prima desde los campos abastecedores.
En estas labores participan las organizaciones cañeras encabezadas por Aurelio Romero Rincón, presidente de la Unión Local de Productores de Caña de Azúcar (ULPCA-CNC), y Humberto Martínez Fernández, representante de la asociación local de la Confederación Nacional de Propietarios Rurales (CNPR).
Ambas agrupaciones intervienen en la coordinación de los productores, la programación de los cortes y el seguimiento de las condiciones de entrega de caña durante el ciclo azucarero.
La fecha del 16 de noviembre constituye una referencia para productores y trabajadores, aunque el inicio efectivo de las operaciones dependerá de que la fábrica y las organizaciones cañeras concluyan los preparativos operativos y de abastecimiento.
Entre las actividades previas se encuentran la programación de los frentes de corte y la organización del transporte, con el propósito de mantener el suministro de materia prima hacia el patio de recepción del ingenio.
La temporada anterior concluyó oficialmente en mayo de 2026, después de más de cinco meses de actividad. Posteriormente, la factoría inició los trabajos de mantenimiento y reparación de maquinaria necesarios para preparar sus instalaciones para el nuevo ciclo.
El arranque de la molienda también representa la reactivación de una cadena de trabajo que involucra a productores, cortadores, transportistas, operadores de maquinaria, personal de campo y obreros de fábrica.
Esta actividad tiene impacto económico en municipios como Cuitláhuac, Yanga, Omealca y Cuichapa, así como en otras localidades de la zona de abastecimiento, donde numerosas familias dependen directa o indirectamente de la producción y procesamiento de caña de azúcar.
Durante la temporada también aumenta el tránsito de camiones cañeros por caminos rurales y carreteras, así como la demanda de combustible, refacciones, servicios y mano de obra.
Entre los principales indicadores para evaluar el desarrollo de la zafra se encuentran el volumen de caña procesada, la producción de azúcar, el rendimiento de fábrica y el KARBE, que mide los kilogramos de azúcar recuperable base estándar por tonelada de caña y se utiliza para calcular el pago a los productores.
Con los preparativos en marcha, ambos ingenios se encuentran en la etapa previa al inicio de una nueva temporada de cosecha y molienda, actividad que representa una importante fuente de empleo e ingresos para las regiones cañeras de Puebla y Veracruz.
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