Durante la semana del 19 al 23 de mayo de 2025, los precios del azúcar en el mercado nacional mostraron una tendencia general de disminución en el segmento mayorista, mientras que los contratos internacionales reportaron aumentos en sus promedios semanales y mensuales, según el reporte semanal publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca).
De acuerdo con el reporte, el promedio semanal del tipo de cambio fix fue de 19.311 pesos por dólar, frente a los 16.644 pesos de la misma semana del ciclo anterior, lo que implica un aumento de 16.026 por ciento. El promedio mensual alcanzó 19.474 pesos, con una variación de 16.098 por ciento anual. En el promedio del ciclo, el tipo de cambio fue de 20.151 pesos por dólar, un incremento de 17.380 por ciento respecto al valor de 17.168 pesos registrado en el mismo periodo de 2023/2024.
En el caso del azúcar estándar, el precio promedio en el mayoreo de 23 centrales de abasto fue de 17,042.64 pesos por tonelada, lo que representó una disminución de 27.70 por ciento respecto a la misma semana del ciclo anterior, cuando se ubicó en 23,573.23 pesos por tonelada. El promedio mensual hasta el 23 de mayo de 2025 fue de 17,229.46 pesos, 27.01 por ciento por debajo de los 23,605.87 pesos reportados en igual periodo del ciclo previo. En el acumulado del ciclo, el precio promedio se ubicó en 18,475.09 pesos, una caída de 29.93 por ciento frente a los 26,366.54 pesos de 2023/2024.
El precio del azúcar estándar bajo el contrato 16 promedió 15,751.25 pesos por tonelada durante la semana analizada, lo que implicó un incremento de 14.60 por ciento respecto a los 13,744.69 pesos del mismo periodo del año anterior. En el promedio mensual alcanzó 15,876.33 pesos, un aumento de 13.59 por ciento anual. En lo que va del ciclo, el promedio es de 16,551.58 pesos, 6.42 por ciento más que los 15,552.98 pesos del ciclo previo.
Por su parte, el contrato 11 registró un promedio semanal de 7,423.11 pesos por tonelada, lo que significó un incremento anual de 9.78 por ciento. El promedio mensual fue de 7,536.32 pesos, 7.85 por ciento superior a los 6,987.95 pesos registrados en igual periodo del año anterior. En el acumulado del ciclo, el precio fue de 8,813.24 pesos, con un aumento marginal de 0.84 por ciento frente a los 8,739.84 pesos del ciclo pasado.
En cuanto al precio al consumidor de azúcar estándar, se reportó un promedio semanal de 29,884.74 pesos por tonelada, 34.96 por ciento por debajo del precio observado en la misma sem ana de 2024, que fue de 45,945.33 pesos. En el promedio mensual la disminución fue de 39.28 por ciento, al pasar de 47,492.22 a 28,835.71 pesos. No obstante, en el acumulado del ciclo, el precio promedio al consumidor fue de 36,473.18 pesos, una baja de 20.19 por ciento respecto a los 45,697.87 pesos del ciclo anterior.
Respecto al azúcar refinada, el precio al mayoreo en 21 centrales de abasto promedió 23,889.72 pesos por tonelada durante la semana del 19 al 23 de mayo, una caída de 22.77 por ciento en comparación con los 30,934.51 pesos del mismo periodo de 2024. El promedio mensual fue de 24,061.77 pesos, 22.42 por ciento menos que los 31,016.56 pesos registrados en igual lapso del ciclo pasado. En el acumulado del ciclo, el precio promedio se situó en 25,568.87 pesos, con una reducción de 20.90 por ciento respecto a los 32,323.85 pesos del ciclo 2023/2024.
El contrato 5 de azúcar refinada reportó un promedio semanal de 9,446.96 pesos, lo que representa un incremento anual de 4.25 por ciento. El promedio mensual fue de 9,604.44 pesos, 2.92 por ciento más que los 9,332.23 pesos del ciclo anterior. Sin embargo, en el acumulado del ciclo, el precio descendió 3.94 por ciento, al pasar de 11,134.53 a 10,695.98 pesos por tonelada.
En los precios al consumidor, el azúcar refinada registró un promedio semanal de 45,541.84 pesos por tonelada, una disminución de 3.08 por ciento frente a los 46,989.33 pesos del mismo periodo de 2024. El promedio mensual fue de 45,115.15 pesos, con una baja de 1.97 por ciento en comparación con los 46,022.96 pesos del año pasado. En contraste, el precio acumulado del ciclo se ubicó en 44,486.61 pesos, lo que representa un incremento de 16.46 por ciento frente a los 38,199.51 pesos del ciclo anterior.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.34
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