Durante la semana del 2 al 6 de junio de 2025, los precios del azúcar registraron comportamientos mixtos, con caídas marcadas en el canal mayorista y un repunte en el contrato 16, mientras que los contratos 11 y 5 reflejaron retrocesos, de acuerdo con el reporte número 36 del ciclo azucarero 2024/2025, publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA).
El tipo de cambio FIX del peso frente al dólar promedió 19.199 pesos durante la semana analizada, con un máximo de 19.264 pesos (3 de junio) y un mínimo de 19.132 pesos (6 de junio). En el promedio acumulado del ciclo, el tipo de cambio se ubica en 20.098 pesos por dólar, frente a los 17.176 pesos registrados en igual periodo del ciclo anterior, lo que representa una depreciación de 17.01 %.
En cuanto al azúcar estándar, el precio promedio semanal en el mayoreo de 23 centrales de abasto se ubicó en 16,529.02 pesos por tonelada, lo que representa una disminución de 28.62 % en comparación con los 23,156.74 pesos reportados en la misma semana del ciclo anterior. Este mismo valor se mantuvo como promedio mensual. En el acumulado del ciclo 2024/2025, el precio alcanza los 18,365.52 pesos, cifra inferior en 29.88 % respecto al promedio de 26,189.83 pesos del ciclo 2023/2024.
El precio del azúcar estándar en el contrato 16, utilizado como referencia para el pago de la caña, promedió 15,237.14 pesos por tonelada durante la semana, mostrando un aumento de 4.25 % frente a los 14,615.81 pesos registrados en la misma semana del ciclo previo. El mismo valor se repitió como promedio mensual. En el acumulado del ciclo, el contrato 16 alcanza un precio medio de 16,485.04 pesos, 6.48 % por encima del promedio de 15,481.84 pesos del periodo anterior.
En el mercado internacional, el contrato 11 cerró la semana con un precio promedio de 7,076.12 pesos por tonelada, una baja de 4.92 % respecto a los 7,442.35 pesos registrados en la misma semana del ciclo pasado. El precio mensual se mantuvo igual, mientras que el promedio acumulado del ciclo se ubicó en 8,723.07 pesos, apenas 0.78 % por encima del promedio de 8,655.40 pesos del ciclo 2023/2024.
Respecto al precio al consumidor del azúcar estándar, no se contó con datos disponibles durante la semana ni para el promedio mensual. Sin embargo, el promedio acumulado del ciclo se ubica en 36,168.56 pesos por tonelada, lo que representa una reducción de 20.87 % en comparación con los 45,705.23 pesos del ciclo anterior.
En el caso del azúcar refinada, el precio promedio semanal en el mayoreo de 21 centrales de abasto fue de 23,819.59 pesos por tonelada, con una caída de 22.18 % respecto a los 30,607.34 pesos reportados en la misma semana del ciclo previo. Este valor también se mantuvo como promedio mensual. En lo que va del ciclo, el precio promedio alcanza 25,465.77 pesos por tonelada, lo que implica una disminución de 20.99 % frente a los 32,229.70 pesos del ciclo anterior.
Por su parte, el contrato 5 para azúcar refinada cerró la semana con un precio promedio de 8,989.66 pesos por tonelada, lo que representa una baja de 9.09 % respecto a los 9,888.36 pesos del mismo periodo en 2024. Este precio se mantuvo como promedio mensual, mientras que en el acumulado del ciclo el promedio es de 10,609.64 pesos, 4.00 % por debajo del promedio de 11,052.15 pesos del ciclo 2023/2024.En cuanto al precio al consumidor del azúcar refinada, no se reportaron datos semanales ni mensuales. No obstante, el promedio acumulado del ciclo 2024/2025 se ubica en 44,508.21 pesos por tonelada, cifra 15.03 % superior a los 38,693.63 pesos registrados en el ciclo anterior.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.36
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