En los recientes 15 días, el precio del azúcar ha experimentado un ascenso alarmante del 50 por ciento, alimentado por rumores de un posible desabasto en territorio mexicano. Ante esta ola de incertidumbre, la Cámara Nacional de las Industrias Azucarera y Alcoholera (CNIAA) tomó la palabra, despejando las dudas que rodean al sector. Aseguraron que, a pesar de las fluctuaciones de precio, no ha habido un aumento en los costos de producción, manteniendo una producción robusta de 5.2 millones de toneladas en el país.
Aunque es cierto que el precio del azúcar ha crecido un 30 por ciento en lo que va del año en comparación con el periodo anterior, la CNIAA enfatiza que no hay razón para caer en compras especulativas.
Existen noticias internacionales sobre la baja producción en los principales países exportadores de azúcar, así como en el propio México debido a temas meteorológicos, no existen elementos para concluir que existe un desabasto en el país, cuando efectivamente hemos sido y seguimos siendo un productor excedentario de azúcar
Humberto Jasso, presidente de la CNIAA
En un esfuerzo por diversificar la oferta, México ha incrementado la importación de fructosa de maíz en un 14 por ciento, así como 260 mil toneladas de azúcar, lo que desacredita la idea de un desabasto en el país. El presidente de la CNIAA también hizo referencia a los datos del Conadesuca, que al 31 de agosto de 2023, confirmaban una situación de abasto adecuada en el país. “Los inventarios de los ingenios, dados a conocer por el Conadesuca para el 31 de agosto de 2023, afirman que no existe desabasto nacional alguno y por ello se acordó dar a conocer los inventarios para el cierre de ciclo del 30 de septiembre”, elucidó.
En este escenario, se ha emitido un llamado para eludir una “burbuja especulativa” que desafía la lógica de oferta y demanda en las cotizaciones del azúcar en las Centrales de Abasto. Se reveló además, que existen inventarios adicionales en manos de intermediarios, lo que incrementa la oferta nacional de azúcar.
Con el fin de estabilizar el mercado, la CNIAA, junto al Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca), ha delineado estrategias para adelantar la zafra y garantizar el abasto de azúcar.
“Como sector nuestro órgano rector que es el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca), vamos a trabajar para tratar de adelantar la zafra, que viene para garantizar el abasto de azúcar”
Esta medida proactiva busca disipar las especulaciones y contribuir a la reducción del precio del azúcar, que ahora se cotiza en más de 35 pesos, asegurando la dulzura en la mesa de los mexicanos.