Los productores de caña iniciarán un proceso de transformación en sus métodos de corte, luego de que las nuevas leyes de protección al medio ambiente establecieron que al menos el 10 por ciento de la producción deberá cosecharse en verde, es decir, sin quema. Esta disposición representa un cambio significativo para el sector, que históricamente ha recurrido al uso del fuego como parte del proceso previo a la cosecha.
Octavio Lizárraga, secretario general del Movimiento Cañero Permanente (MOCAPE) Cañeros Puga, explicó que más del 90 por ciento de la cosecha es manual. Señaló que cortar la caña en crudo es muy pesado y laborioso, ya que los productores tendrían que pelar la caña a mano.
Añadió que, por ello, tradicionalmente se recurre a la quema, la cual también ayuda a concentrar sólidos y permite que el azúcar se produzca más rápido en el ingenio.
El líder cañero reconoció que el corte en verde será más caro. Sin embargo, afirmó que las leyes están orillando al sector a que se tiene que ir aumentando estos porcentajes de caña verde que deben entregar al ingenio.
Además del cambio en el método de cosecha, la transición implica una adaptación tecnológica para los productores. Se verán obligados a implementar sistemas más eficaces de riego, como el riego por goteo, y a modificar sus tierras para permitir la entrada de maquinaria especializada.
De acuerdo con Meridiano Mx, estas adecuaciones buscan que las cosechadoras puedan operar directamente en las parcelas, lo que facilitaría abandonar gradualmente la práctica de la quema.
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