Durante la semana 33 del ciclo azucarero 2024/2025, correspondiente al periodo del 12 al 16 de mayo de 2025, los precios del azúcar en el mercado mexicano reflejaron una tendencia a la baja en los segmentos mayorista y al consumidor, mientras que los contratos internacionales registraron aumentos moderados, según el reporte semanal publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca).
En el caso del azúcar estándar, el precio promedio semanal en el mayoreo de 23 Centrales de Abasto se ubicó en 17,254.16 pesos por tonelada, lo que representa una disminución de 26.74 % respecto a la misma semana del ciclo anterior. El promedio mensual, hasta el 16 de mayo, fue de 17,322.88 pesos, con una caída de 26.66 % frente al mismo periodo de 2024. En el acumulado del ciclo, el precio promedia 18,521.59 pesos, lo que implica una reducción de 29.99 % en comparación con los 26,456.07 pesos del ciclo 2023/2024.
Por su parte, el contrato 16, que cotiza en el mercado nacional, promedió 15,946.47 pesos por tonelada durante la semana, registrando un aumento de 13.79 % frente a los 14,014.38 pesos del mismo periodo del año anterior. El promedio mensual fue de 15,933.18 pesos, con un incremento de 13.21 %, y el acumulado del ciclo asciende a 16,578.08 pesos, 6.18 % más que en el ciclo previo.
En el mercado internacional, el contrato 11 se cotizó en 7,659.40 pesos por tonelada, 12.12 % por encima del precio registrado en la misma semana del ciclo anterior. El promedio mensual fue de 7,587.77 pesos, con un aumento de 7.14 %, mientras que el promedio del ciclo apenas varió, situándose en 8,859.27 pesos frente a 8,804.92 pesos, un alza de 0.62 %.
En cuanto al precio al consumidor del azúcar estándar, medido en Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, se registró un promedio semanal de 27,940.35 pesos por tonelada, con una disminución de 41.90 % respecto a los 48,088.33 pesos del mismo periodo de 2024. El promedio mensual fue de 28,398.61 pesos, 40.94 % menos, mientras que en el acumulado del ciclo se reporta un promedio de 36,674.05 pesos, con una caída de 19.73 % respecto al año anterior.
Respecto al azúcar refinada, el precio promedio semanal en el mayoreo de 21 Centrales de Abasto fue de 24,043.08 pesos por tonelada, una baja de 22.39 % en comparación con la misma semana del ciclo 2023/2024. El promedio mensual se situó en 24,147.79 pesos, con una reducción de 22.23 %, y el promedio acumulado del ciclo fue de 25,623.39 pesos, un descenso de 20.84 % frente a los 32,368.38 pesos del ciclo anterior.
El contrato 5, que corresponde al azúcar refinada en el mercado internacional, promedió 9,708.60 pesos por tonelada en la semana, con un alza de 6.83 % respecto al mismo periodo del año anterior. El promedio mensual fue de 9,676.02 pesos, con un aumento de 2.45 %. Sin embargo, en el promedio del ciclo, el precio bajó 4.15 %, al situarse en 10,736.53 pesos frente a los 11,201.40 pesos del ciclo 2023/2024.
En el mercado al consumidor, el precio del azúcar refinada fue de 45,021.29 pesos por tonelada en la semana, una disminución de 2.21 % respecto al año anterior. El promedio mensual alcanzó los 44,937.36 pesos, con una baja de 1.56 %, aunque en el acumulado del ciclo se reportó un incremento de 17.19 %, con un promedio de 44,454.44 pesos frente a los 37,933.15 pesos del ciclo pasado.
Finalmente, el tipo de cambio fix promedió 19.482 pesos por dólar durante la semana del 12 al 16 de mayo de 2025, frente a los 16.728 pesos registrados en la misma semana del ciclo anterior, lo que representa una variación de 16.459 %. El promedio mensual, del 1 al 16 de mayo, fue de 19.548 pesos, con una variación de 16.164 % respecto a los 16.828 pesos del mismo periodo de 2024.
En el acumulado del ciclo, del 1 de octubre de 2024 al 16 de mayo de 2025, el tipo de cambio promedió 20.179 pesos por dólar, un incremento de 17.423 % en comparación con los 17.185 pesos del ciclo 2023/2024.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.33
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