En este apartado puede descargar los archivos históricos de precios históricos del azúcar en México:
INDICES ZAFRANET. CICLOS 2019-20 A 2021-22:
- Indice Metropolitano
El índice metropolitano se refiere a los Precios Piso del azúcar estándar (en bodegas de centrales de abasto por bulto de 50 k.). El índice que se obtiene de lunes a viernes se presenta con datos semanales y mensuales y se refieren al promedio de los precios frecuentes del azúcar estándar en la Central de Abasto de Iztapalapa en la Ciudad de México, Toluca y Ecatepec en el Estado de México que son parte de la zona conurbada de la Ciudad de México.
- Indice Zafranet
El Índice Zafranet es un promedio de las observaciones diarias y presentadas con datos semanales y mensuales de los precios frecuentes del azúcar estándar en la Central de Abasto de Iztapalapa en a Ciudad de México, Toluca, Ecatepec, Puebla, Guadalajara y Monterrey. Desde nuestra perspectiva, estas centrales de abasto se pueden considerar como la representación más global de la actividad comercial zucarera en el país. La muestra de estas centrales de abasto representan el 75% del mercado consumidor de azúcar en México.
- Indice 23 centrales de abasto.
El Índice 23 centrales de abasto, presentado con datos semanales y mensuales, se refiere al promedio de los precios frecuentes del azúcar estándar en las 23 centrales de abasto definidos en la metodología oficial para el cálculo del precio de referencia del azúcar para el pago de la caña en el país. Dicha metodología fue publicada por el CONADESUCA en la minuta del 10 de noviembre de 2010 y ratificada en reuniones posteriores del Comité.
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PRECIOS MAYOREOS CICLOS 2018-19 A 2021-22:
Se refieren a las encuestas que Zafranet realiza a comercializadores de medio mayoreo y mayoreo en centrales de abasto de las 3 principales plazas comerciales del país: CDMX, Guadalajara y Monterrey desde el ciclo azucarero 2018-19 al 2021-22. Azúcar estándar y refinado por bulto de 50 kg.
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