Durante mayo de 2025, la oferta total de edulcorantes en México fue de 3,418,950 toneladas, integrada por 3,286,531 toneladas de azúcar y 132,419 toneladas de jarabe de maíz rico en fructosa. De acuerdo con el Balance Nacional de Edulcorantes publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA), el volumen correspondiente al jarabe de maíz registró una caída de 7 por ciento respecto al mismo mes del ciclo anterior.
La demanda total en el mismo mes fue de 612,279 toneladas, compuesta por 479,860 toneladas de azúcar y 132,419 toneladas de jarabe de maíz rico en fructosa. La cantidad correspondiente a este último reflejó una disminución de 7 por ciento anual.
El consumo nacional aparente alcanzó un total de 407,359 toneladas. De esta cifra, 275,167 toneladas fueron de azúcar y 132,191 toneladas de jarabe de maíz rico en fructosa, este último con una reducción de 7 por ciento frente a mayo del ciclo previo.
En cuanto a la producción mensual, se generaron 440,600 toneladas de edulcorantes, compuestas por 397,267 toneladas de azúcar y 43,333 toneladas de fructosa. Las importaciones totalizaron 96,308 toneladas, de las cuales 89,085 toneladas corresponden a jarabe de maíz y 7,223 toneladas a azúcar, con una baja de 10 por ciento en el volumen de fructosa respecto al mismo mes del ciclo pasado.
Las exportaciones sumaron 184,650 toneladas, integradas por 184,423 toneladas de azúcar y 227 toneladas de jarabe de maíz. Esta cifra refleja una disminución de 15 por ciento en el volumen exportado de fructosa. Por su parte, las ventas al programa IMMEX fueron de 20,270 toneladas, todas de azúcar.
El inventario final al cierre de mayo fue de 2,806,671 toneladas, mientras que el volumen registrado en Certificados de Depósito (CEDES) fue de 134,343 toneladas. El inventario disponible se ubicó en 2,672,328 toneladas, todas correspondientes a azúcar.
En el acumulado de octubre de 2024 a mayo de 2025, la oferta total de edulcorantes fue de 7,386,594 toneladas, lo que representa un incremento de 10 por ciento respecto al mismo periodo del ciclo anterior. Este total se compone de 6,278,663 toneladas de azúcar y 1,107,931 toneladas de jarabe de maíz rico en fructosa.
La producción acumulada fue de 5,073,797 toneladas, incluyendo 4,727,131 toneladas de azúcar y 346,667 toneladas de fructosa. Las importaciones acumuladas alcanzaron 894,863 toneladas, con un crecimiento de 15 por ciento; de ese total, 133,598 toneladas fueron de azúcar y 761,265 toneladas de jarabe de maíz.
La demanda total acumulada fue de 4,579,923 toneladas, de las cuales 3,471,992 fueron de azúcar y 1,107,931 de jarabe de maíz, reflejando un incremento general del 10 por ciento. El consumo nacional aparente en los primeros ocho meses del ciclo sumó 3,710,532 toneladas, compuesto por 2,604,341 toneladas de azúcar y 1,106,192 de fructosa.
Las exportaciones acumuladas ascendieron a 715,697 toneladas, de las cuales 713,957 corresponden a azúcar y 1,740 a jarabe de maíz, con una variación anual de 1 por ciento. Las ventas a IMMEX totalizaron 153,694 toneladas, todas de azúcar.
Finalmente, el inventario final acumulado hasta mayo fue de 2,806,671 toneladas, mientras que el inventario disponible alcanzó 2,672,328 toneladas. Cabe señalar que el informe aclara que las cifras son preliminares y excluye operaciones de importación y exportación de fructosa de agave.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Balance nacional de edulcorantes 2024/2025
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