El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar publicó el Reporte Semanal de Precios de Azúcar No. 14 del ciclo azucarero 2025/2026, con cifras al 2 de enero de 2026 y fecha de publicación del 12 de enero de 2026, en el que se presentan los precios del azúcar estándar y refinada, así como su comparación con el mismo lapso del ciclo anterior.
Durante el periodo del 29 de diciembre de 2025 al 2 de enero de 2026, el tipo de cambio fix promedió 17.950 pesos por dólar, frente a 20.665 pesos registrados en igual periodo del ciclo 2024/2025, lo que representó una variación de -13.136 por ciento. En el promedio mensual de diciembre de 2025, el tipo de cambio se ubicó en 18.074 pesos por dólar, por debajo de los 20.266 pesos observados en diciembre de 2024, con una variación de -10.817 por ciento. En el promedio del ciclo, del 1 de octubre de 2025 al 2 de enero de 2026, el tipo de cambio fue de 18.301 pesos por dólar, inferior a los 20.111 pesos del periodo comparable del ciclo previo, con una variación de -9.002 por ciento.
En el mercado de azúcar estándar, el precio promedio semanal en el mayoreo de 23 centrales de abasto se ubicó en 19,160.73 pesos por tonelada, ligeramente por encima de los 19,153.43 pesos observados un año antes, con una variación de 0.04 por ciento. En el promedio mensual, el precio fue de 18,897.06 pesos por tonelada, inferior a los 19,104.65 pesos de diciembre de 2024, lo que implicó una variación de -1.09 por ciento. En el promedio del ciclo, el precio alcanzó 17,258.41 pesos por tonelada, por debajo de los 18,832.92 pesos registrados en el mismo periodo del ciclo anterior, con una variación de -8.36 por ciento.
El contrato 16 de azúcar estándar registró un promedio semanal de 13,257.12 pesos por tonelada, frente a 16,626.54 pesos del periodo comparable del ciclo 2024/2025, con una variación de -20.27 por ciento. En el promedio mensual, el precio se ubicó en 13,211.50 pesos por tonelada, por debajo de los 16,367.56 pesos de diciembre del año previo, con una variación de -19.28 por ciento. En el promedio del ciclo, el contrato 16 promedió 13,671.52 pesos por tonelada, inferior a los 16,654.00 pesos del ciclo anterior, con una variación de -17.91 por ciento.
Por su parte, el contrato 11 presentó un promedio semanal de 5,907.51 pesos por tonelada, frente a 8,857.79 pesos registrados en el mismo periodo del ciclo previo, lo que representó una variación de -33.31 por ciento. En el promedio mensual, el precio fue de 5,942.36 pesos por tonelada, inferior a los 9,078.58 pesos observados en diciembre de 2024, con una variación de -34.55 por ciento. En el promedio del ciclo, el precio se ubicó en 6,072.16 pesos por tonelada, por debajo de los 9,478.37 pesos del ciclo anterior, con una variación de -35.94 por ciento.
En cuanto al precio al consumidor del azúcar estándar, el promedio semanal fue de 30,151.89 pesos por tonelada, frente a 37,077.33 pesos del periodo comparable del ciclo 2024/2025, con una variación de -18.68 por ciento. El promedio mensual se situó en 27,734.56 pesos por tonelada, por debajo de los 38,418.86 pesos registrados en diciembre del año previo, con una variación de -27.81 por ciento. En el promedio del ciclo, el precio al consumidor fue de 27,080.24 pesos por tonelada, inferior a los 38,998.89 pesos del ciclo anterior, con una variación de -30.56 por ciento.
Respecto al azúcar refinada, el precio promedio semanal en el mayoreo de 21 centrales de abasto se ubicó en 23,046.92 pesos por tonelada, frente a 26,474.63 pesos observados en el mismo periodo del ciclo 2024/2025, con una variación de -12.95 por ciento. En el promedio mensual, el precio fue de 22,948.13 pesos por tonelada, por debajo de los 26,393.10 pesos registrados en diciembre del año previo, con una variación de -13.05 por ciento. En el promedio del ciclo, el precio se ubicó en 22,593.94 pesos por tonelada, inferior a los 26,866.86 pesos del ciclo anterior, con una variación de -15.90 por ciento.
El contrato 5 de azúcar refinada presentó un promedio semanal de 7,659.11 pesos por tonelada, frente a 10,526.81 pesos del periodo comparable del ciclo previo, con una variación de -27.24 por ciento. En el promedio mensual, el precio se ubicó en 7,701.82 pesos por tonelada, por debajo de los 10,713.04 pesos observados en diciembre de 2024, con una variación de -28.11 por ciento. En el promedio del ciclo, el contrato 5 promedió 7,863.54 pesos por tonelada, inferior a los 11,056.37 pesos del ciclo anterior, con una variación de -28.88 por ciento.
En el precio al consumidor del azúcar refinada, el promedio semanal fue de 41,116.67 pesos por tonelada, frente a 43,680.00 pesos del mismo periodo del ciclo previo, con una variación de -5.87 por ciento. El promedio mensual se ubicó en 41,836.72 pesos por tonelada, por debajo de los 45,604.70 pesos registrados en diciembre de 2024, con una variación de -8.26 por ciento. En el promedio del ciclo, el precio al consumidor fue de 42,133.06 pesos por tonelada, inferior a los 44,857.71 pesos del ciclo anterior, con una variación de -6.07 por ciento.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.14
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