Durante la semana del 1 al 7 de junio de 2025, correspondiente a la semana 36 del ciclo azucarero 2024/2025, la producción nacional de azúcar sumó 15,661 toneladas, lo que representa una caída de 9,185 toneladas, equivalentes al 37%, frente a las 24,847 toneladas generadas en el mismo lapso del ciclo anterior. Así lo informó el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA) en su 31° reporte de avance de zafra.
En ese periodo, la superficie industrializada fue de 4,513 hectáreas, una reducción de 1,100 hectáreas respecto a las 5,613 del ciclo 2023/2024. La caña molida totalizó 209,587 toneladas, es decir, 27,699 toneladas menos en comparación con las 237,286 toneladas registradas en igual semana del año pasado.
Pese al descenso en superficie y molienda, el rendimiento de campo alcanzó 46.44 toneladas por hectárea, lo que implica un incremento de 4.17 toneladas frente al rendimiento de 42.27 t/ha del ciclo anterior. Sin embargo, el rendimiento de fábrica se ubicó en 7.47 por ciento, tres puntos porcentuales por debajo del 10.47 por ciento registrado el año previo. En consecuencia, el rendimiento agroindustrial también disminuyó, al pasar de 4.43 a 3.47 toneladas de azúcar por hectárea, una diferencia de 0.96 toneladas.
En cuanto a la calidad del azúcar producido durante la semana analizada, se reportaron 231 toneladas de azúcar refinada, 6,364 toneladas de azúcar estándar y 1,565 toneladas de azúcar blanco especial. No se registró producción de azúcar mascabado. Además, se generaron 7,502 toneladas de azúcar con polarización inferior a 99.2 grados. Estas cifras contrastan con las 11,496 toneladas de azúcar refinada, 8,602 toneladas de estándar y 4,748 toneladas con pol menor a 99.2 que se reportaron en la misma semana del ciclo 2023/2024.
En términos netos, se observan caídas de 11,265 toneladas en azúcar refinada y de 2,238 toneladas en estándar, así como un incremento de 2,754 toneladas en el azúcar con polarización menor a 99.2. En el caso del azúcar blanco especial, no se cuenta con dato comparable del ciclo anterior.
En lo que va del ciclo 2024/2025, la producción acumulada de azúcar refinada suma 934,015 toneladas, cifra inferior en 156,091 toneladas frente a las 1,090,106 toneladas registradas en el mismo periodo del ciclo previo. En contraste, el azúcar estándar acumula 3,299,758 toneladas, con un aumento de 60,539 toneladas respecto a las 3,239,220 toneladas del año anterior. El azúcar blanco especial alcanza 61,434 toneladas, apenas 40 toneladas más que las 61,394 del ciclo 2023/2024.
A la fecha no se reporta producción acumulada de azúcar mascabado, mientras que en el ciclo pasado se habían generado 3,240 toneladas. En cuanto al azúcar con pol menor a 99.2, el volumen acumulado es de 447,585 toneladas, lo que representa un incremento de 155,804 toneladas frente a las 291,781 toneladas del ciclo anterior.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: 31° reporte de avance de producción de la zafra 2024/25
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