En un reciente informe publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, se han revelado cifras clave sobre el balance nacional de azúcar y edulcorantes para el ciclo 2023/2024, abarcando el periodo de octubre de 2023 a septiembre de 2024.
El informe detalla una oferta total de azúcar de 6,073,324 toneladas. Esta cifra incluye un inventario inicial de 835,091 toneladas, sin contar los Certificados de Depósito del ciclo anterior. La producción estimada por el Grupo Técnico de Trabajo II asciende a 5,188,233 toneladas, complementada por importaciones de 50,000 toneladas.
La demanda total del mercado mexicano se estima en 5,151,625 toneladas. De esta cantidad, 677,469 toneladas están destinadas a la exportación, principalmente a Estados Unidos y Puerto Rico, dejando un consumo nacional aparente de 4,124,156 toneladas. Por otro lado, las ventas domésticas de ingenios contribuyen con 4,074,156 toneladas a este total, mientras que el programa IMMEX aporta 350,000 toneladas adicionales.
Al final del ciclo, se espera que el inventario de azúcar alcance las 921,699 toneladas, cifra considerada como óptima para cubrir 2.5 meses de consumo nacional e IMMEX.
Además del azúcar, el balance incluye datos sobre el jarabe de maíz rico en fructosa, donde la oferta total de edulcorantes se sitúa en 7,324,169 toneladas, de las cuales 1,250,845 corresponden al jarabe de maíz, mientras la producción estimada de este edulcorante es de 520,000 toneladas, con importaciones de 730,845 toneladas.
En cuanto a la demanda, el consumo nacional aparente de jarabe de maíz se estima en 1,245,845 toneladas, representando un componente significativo del mercado total de edulcorantes. Curiosamente, el inventario final proyectado para el jarabe de maíz es de cero, lo que sugiere un mercado altamente dinámico y en constante movimiento.
Este balance es fundamental para entender las tendencias actuales y futuras del mercado de azúcar y edulcorantes en México, proporcionando datos valiosos para productores, comerciantes y consumidores por igual. Para mayor detalle, mira el reporte completo, aquí.
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