El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar publicó el Reporte mensual del mercado del azúcar No. 3, con corte al 31 de diciembre de 2025, correspondiente al ciclo 2025/2026, en el que se detalla el comportamiento del mercado nacional, el avance de las exportaciones y el contexto internacional.
De acuerdo con el reporte, el tipo de cambio fix se ubicó en 18.074 pesos por dólar durante diciembre, con una variación mensual de -1.871 por ciento. En el acumulado del ciclo, el promedio fue de 18.307 pesos por dólar, cifra inferior a los 20.106 pesos registrados en el ciclo 2024/2025.
En materia de comercio exterior, las exportaciones totales de azúcar estándar y refinada alcanzaron 37,373.85 toneladas en diciembre, con un incremento mensual de 90.56 por ciento. Sin embargo, en el acumulado del ciclo el volumen se ubicó en 114,578.26 toneladas, lo que representó una disminución de 37.14 por ciento respecto al ciclo anterior.
El principal destino continuó siendo Estados Unidos y Puerto Rico, con 20,389.71 toneladas exportadas durante el mes, mientras que las ventas a IMMEX sumaron 12,618.07 toneladas. En contraste, los envíos a terceros mercados se mantuvieron limitados, con 4,366.07 toneladas en diciembre y un acumulado significativamente menor frente al ciclo previo.
En el caso del azúcar estándar, las exportaciones mensuales totalizaron 24,739.55 toneladas, con un incremento frente a noviembre; no obstante, el acumulado del ciclo se ubicó en 89,124.93 toneladas, por debajo de las 140,726.75 toneladas registradas en el mismo periodo del ciclo anterior.
Por su parte, el azúcar refinada reportó exportaciones por 12,634.30 toneladas durante diciembre, impulsadas principalmente por las ventas bajo el esquema IMMEX, que sumaron 10,938.07 toneladas. Aun así, el acumulado del ciclo mostró una reducción frente al ciclo previo.
En el mercado interno, los precios del azúcar estándar mostraron movimientos diferenciados. El precio al consumidor se ubicó en 28,177.98 pesos por tonelada en diciembre, mientras que el mayoreo en las 23 centrales de abasto alcanzó 18,897.06 pesos por tonelada. En los contratos, el contrato 16 se situó en 13,218.75 pesos por tonelada y el contrato 11 en 5,945.94 pesos por tonelada.
En el caso del azúcar refinada, el precio promedio al consumidor fue de 41,681.94 pesos por tonelada, en tanto que el mayoreo en las 21 centrales de abasto se ubicó en 22,948.13 pesos por tonelada. El contrato 5 cerró el mes en 7,704.74 pesos por tonelada.
En el ámbito internacional, el reporte señaló una reducción en las importaciones de China durante noviembre, así como un inicio de cosecha con elevados volúmenes en la India y un menor ritmo de producción de azúcar en el noreste de Brasil, donde parte de la caña continuó destinándose a etanol.
En cuanto a los precios internacionales, el precio promedio del contrato 11 durante diciembre de 2025 se ubicó en 14.92 centavos de dólar por libra, 2.24 por ciento por arriba del promedio de noviembre, pero 26.67 por ciento por debajo del registrado en diciembre de 2024.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte mensual del mercado del azúcar ciclo 2025/26
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