El mercado nacional del azúcar registró variaciones entre los precios mayoristas, los contratos de referencia y el consumidor final, de acuerdo con el Reporte Semanal de Precios de Azúcar No. 22 del ciclo azucarero 2025/2026, con cifras al 27 de febrero de 2026, publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar.
En el caso del tipo de cambio fix, durante la semana del 23 al 27 de febrero de 2026 se registró un promedio semanal de 17.211 pesos por dólar. El promedio mensual se ubicó en 17.223 pesos por dólar, mientras que el promedio del ciclo asciende a 17.972 pesos por dólar. En comparación con el mismo periodo del ciclo 2024/2025, el promedio semanal es inferior en 15.915 por ciento, el promedio mensual en 15.810 por ciento y el promedio del ciclo en 11.281 por ciento.
En el mercado de azúcar estándar, el precio promedio semanal en mayoreo en 23 centrales de abasto se ubicó en 19,015.42 pesos por tonelada. El promedio mensual se situó en 19,014.82 pesos por tonelada y el promedio del ciclo alcanza 17,960.70 pesos por tonelada. Frente al mismo periodo del ciclo anterior, el promedio semanal es mayor en 6.27 por ciento y el promedio mensual en 4.06 por ciento, mientras que el promedio del ciclo registra una variación negativa de 3.80 por ciento.
Por su parte, el contrato 16 registró un precio promedio semanal de 12,137.88 pesos por tonelada, con un promedio mensual de 12,057.70 pesos por tonelada y un promedio del ciclo de 13,247.44 pesos por tonelada. En comparación con el ciclo 2024/2025, estas cifras representan disminuciones de 28.92 por ciento en el promedio semanal, 28.55 por ciento en el promedio mensual y 20.33 por ciento en el promedio del ciclo.
En el caso del contrato 11, el precio promedio semanal fue de 5,486.47 pesos por tonelada. El promedio mensual se ubicó en 5,400.84 pesos por tonelada y el promedio del ciclo en 5,889.08 pesos por tonelada. Respecto al mismo periodo del ciclo anterior, estas cifras muestran reducciones de 40.62 por ciento en el promedio semanal, 40.81 por ciento en el promedio mensual y 36.24 por ciento en el promedio del ciclo.
En cuanto al precio promedio al consumidor de azúcar estándar en Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, el promedio semanal fue de 26,322.05 pesos por tonelada. El promedio mensual se ubicó en 27,995.67 pesos por tonelada y el promedio del ciclo alcanzó 27,318.10 pesos por tonelada. Frente al ciclo anterior, el promedio semanal presenta una disminución de 20.43 por ciento, el promedio mensual de 26.04 por ciento y el promedio del ciclo de 29.44 por ciento.
En el caso del azúcar refinada, el precio promedio semanal en mayoreo en 21 centrales de abasto fue de 23,431.19 pesos por tonelada. El promedio mensual se ubicó en 23,284.45 pesos por tonelada y el promedio del ciclo en 22,810.01 pesos por tonelada. En comparación con el mismo periodo del ciclo 2024/2025, el promedio semanal registra una disminución de 5.35 por ciento, el promedio mensual de 6.01 por ciento y el promedio del ciclo de 13.22 por ciento.
Respecto al contrato 5 de azúcar refinada, el promedio semanal fue de 7,015.38 pesos por tonelada. El promedio mensual se ubicó en 6,952.65 pesos por tonelada y el promedio del ciclo en 7,609.90 pesos por tonelada. Estas cifras representan reducciones de 37.58 por ciento en el promedio semanal, 37.17 por ciento en el promedio mensual y 30.12 por ciento en el promedio del ciclo respecto al ciclo anterior.
Finalmente, el precio promedio al consumidor de azúcar refinada registró un promedio semanal de 42,100.07 pesos por tonelada. El promedio mensual se ubicó en 42,278.06 pesos por tonelada y el promedio del ciclo en 42,091.84 pesos por tonelada. En comparación con el mismo periodo del ciclo 2024/2025, el promedio semanal muestra una disminución de 2.90 por ciento, el promedio mensual de 5.48 por ciento y el promedio del ciclo de 5.75 por ciento.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.22
También te puede interesar leer:
Sube mayoreo de azúcar estándar y caen contratos: Reporte semanal No. 20
Balance Nacional de Azúcar: oferta cae 12% y producción crece en enero de 2026
Sheinbaum plantea a refresqueras usar más azúcar mexicana en lugar de fructosa importada