El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar publicó el Reporte semanal de precios de azúcar No. 10 del ciclo azucarero 2025/2026, con cifras al 5 de diciembre de 2025. El informe muestra que, en comparación con el mismo periodo del ciclo 2024/2025, los precios del azúcar estándar y refinada registraron niveles inferiores en la mayoría de los indicadores, tanto en el mercado mayorista como en los contratos y en los precios al consumidor. Este comportamiento se dio en un contexto de apreciación del peso frente al dólar.
En el mercado cambiario, el tipo de cambio FIX promedió 18.249 pesos por dólar tanto en la semana del 1 al 5 de diciembre de 2025 como en el promedio mensual del periodo, nivel que se ubicó 10.07% por debajo del observado en la misma semana de diciembre de 2024, cuando se situó en 20.293 pesos por dólar. En el acumulado del ciclo, del 1 de octubre al 5 de diciembre de 2025, el tipo de cambio promedió 18.406 pesos por dólar, lo que representó una disminución de 8.15% frente a los 20.041 pesos registrados en el mismo periodo del ciclo previo.
En el mercado de azúcar estándar, el precio promedio semanal en el mayoreo de las 23 centrales de abasto se ubicó en 18,392.27 pesos por tonelada, cifra 2.67% inferior al promedio de 18,895.90 pesos observado en la semana equivalente del ciclo 2024/2025. El promedio mensual se mantuvo en el mismo nivel y con la misma variación anual. En el acumulado del ciclo, el precio promedio fue de 16,571.39 pesos por tonelada, lo que significó una disminución de 11.41% frente a los 18,705.47 pesos del ciclo anterior.
Por su parte, el precio del contrato 16 del azúcar estándar promedió 13,075.61 pesos por tonelada en la semana analizada, lo que representó una caída de 21.18% respecto a los 16,588.97 pesos registrados en la misma semana del ciclo 2024/2025. Este nivel se replicó en el promedio mensual. En el acumulado del ciclo, el contrato 16 se ubicó en 13,826.88 pesos por tonelada, 17.51% por debajo de los 16,762.28 pesos del ciclo previo.
En el caso del contrato 11, el promedio semanal fue de 5,982.62 pesos por tonelada, lo que implicó una disminución de 37.34% frente a los 9,547.90 pesos del ciclo anterior. El comportamiento mensual fue equivalente. En el acumulado del ciclo, el precio promedio fue de 6,128.58 pesos por tonelada, 36.70% menor a los 9,681.52 pesos registrados en el mismo periodo del ciclo 2024/2025.
En el mercado al consumidor, el precio promedio del azúcar estándar se ubicó en 25,985.97 pesos por tonelada durante la semana del 1 al 5 de diciembre de 2025, lo que representó una disminución de 35.48% frente a los 40,276.67 pesos observados en la misma semana del ciclo anterior. En el acumulado del ciclo, el precio promedio al consumidor fue de 26,572.13 pesos por tonelada, 32.75% por debajo de los 39,511.87 pesos del ciclo 2024/2025.
Respecto al azúcar refinada, el precio promedio semanal en el mayoreo de las 21 centrales de abasto se ubicó en 22,886.92 pesos por tonelada, nivel 13.66% menor al registrado en la misma semana del ciclo anterior, cuando se situó en 26,507.52 pesos por tonelada. El promedio mensual se mantuvo en el mismo nivel y con igual variación porcentual. En el acumulado del ciclo, el precio promedio fue de 22,450.01 pesos por tonelada, lo que representó una baja de 17.03% frente a los 27,056.72 pesos del ciclo 2024/2025.
El contrato 5 del azúcar refinada promedió 7,765.06 pesos por tonelada en la semana analizada, lo que significó una disminución de 30.74% respecto a los 11,211.78 pesos registrados en el ciclo previo. Este comportamiento se replicó en el promedio mensual. En el acumulado del ciclo, el precio promedio fue de 7,933.38 pesos por tonelada, 29.40% por debajo de los 11,237.50 pesos observados en el mismo periodo del ciclo anterior.
Finalmente, en el mercado al consumidor, el precio promedio del azúcar refinada se ubicó en 42,097.82 pesos por tonelada durante la semana del 1 al 5 de diciembre de 2025, lo que implicó una disminución de 9.99% frente a los 46,769.00 pesos registrados en la misma semana del ciclo 2024/2025. En el acumulado del ciclo, el precio promedio fue de 42,337.17 pesos por tonelada, 5.46% menor a los 44,783.81 pesos observados en el ciclo previo.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.10
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