El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar publicó el Reporte Semanal de Precios de Azúcar No. 9 correspondiente al ciclo 2025/2026, con cifras al 28 de noviembre de 2025. El documento presenta el comportamiento reciente de los principales indicadores del mercado, así como los promedios semanales, mensuales y del ciclo, e incorpora la comparación con los registros del mismo periodo del ciclo 2024/2025.
De acuerdo con las cifras, durante la semana del 24 al 28 de noviembre, el tipo de cambio fix registró movimientos moderados al pasar de 18.500 pesos por dólar el día 24 a 18.308 pesos el día 28. El promedio semanal se ubicó en 18.388 pesos, mientras que el promedio mensual alcanzó 18.418 pesos y el promedio del ciclo 18.425 pesos. En la comparación con el ciclo 2024/2025, las variaciones fueron de -10.212 por ciento en el promedio semanal, -9.471 por ciento en el promedio mensual y -7.926 por ciento en el promedio del ciclo.
Azúcar estándar
En el mayoreo de las 23 CEDAS, los precios mostraron un comportamiento ascendente a lo largo de la semana, iniciando en 16,887.05 pesos por tonelada el día 24 y cerrando en 17,910.05 pesos el día 28. El promedio semanal fue de 17,524.86 pesos, el promedio mensual de 16,519.42 pesos y el promedio del ciclo de 16,354.62 pesos. Frente al ciclo previo, estos niveles representan variaciones de -3.06, -9.23 y -12.46 por ciento, respectivamente.
En el contrato 16, el mercado registró descensos al pasar de 13,703.70 pesos por tonelada el día 24 a 13,339.34 pesos el día 28. El promedio semanal fue de 13,507.43 pesos, mientras que el promedio mensual se ubicó en 13,662.50 pesos y el promedio del ciclo en 13,918.50 pesos. En la comparación anual, las variaciones fueron de -19.01, -20.22 y -15.05 por ciento.
Para el contrato 11, los precios avanzaron ligeramente desde 6,044.31 pesos por tonelada el día 24 hasta 6,138.92 pesos el día 28. El promedio semanal alcanzó 6,092.11 pesos, el promedio mensual 5,923.01 pesos y el promedio del ciclo 6,146.38 pesos. Frente al ciclo 2024/2025, las variaciones fueron de -36.92, -38.92 y -35.08 por ciento.
En el precio al consumidor no hubo registros diarios disponibles durante la semana. El promedio semanal se situó en 29,389.46 pesos por tonelada, el mensual en 27,445.16 pesos y el promedio del ciclo en 26,640.29 pesos. Estos niveles implican variaciones de -24.00, -28.41 y -32.43 por ciento respecto al ciclo anterior.
Azúcar refinada
En el mayoreo de las 21 CEDAS, la semana cerró con incrementos moderados al pasar de 22,312.51 pesos por tonelada el día 24 a 22,655.62 pesos el día 28. El promedio semanal fue de 22,507.93 pesos, el promedio mensual de 22,417.81 pesos y el promedio del ciclo de 22,398.00 pesos. Comparado con el mismo periodo del ciclo 2024/2025, se registraron variaciones de -14.96, -16.14 y -17.42 por ciento.
En el contrato 5, los precios mostraron una trayectoria ligeramente al alza, iniciando en 7,860.52 pesos el día 24 y concluyendo en 7,972.92 pesos el día 28. El promedio semanal fue de 7,937.49 pesos, el promedio mensual de 7,756.99 pesos y el promedio del ciclo de 7,953.42 pesos. La comparación frente al ciclo previo arrojó variaciones de -29.91, -31.10 y -29.24 por ciento.
En el consumidor tampoco se reportaron precios diarios durante la semana. El promedio semanal fue de 43,388.21 pesos por tonelada, el promedio mensual de 42,800.43 pesos y el promedio del ciclo de 42,365.00 pesos. Estos valores representaron variaciones de -4.21, -5.67 y -4.92 por ciento respecto al ciclo 2024/2025.
El reporte señala que los precios incluidos forman parte del cálculo del precio de referencia del azúcar base estándar para el pago de la caña de azúcar, conforme a la metodología oficial y los ajustes aplicables por costos de logística. La información del SNIIM y de PROFECO fue utilizada según su disponibilidad para cada concepto.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.9
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