La zafra azucarera 2025 en Tucumán avanza hacia su cierre con resultados que el sector califica como positivos, tanto en materia de producción de bioetanol como en exportaciones de azúcar, mientras los ingenios y productores comienzan a prepararse para el inicio de la próxima campaña.
“Estamos finalizando la Zafra 2025 con una muy buena perspectiva. Hasta ahora, se viene cumpliendo de manera satisfactoria el plan de bioetanol, con entregas por arriba de los cupos que están establecidos, lo que es una buena noticia, por los más de 600.000 metros cúbicos producidos. Con respecto a las exportaciones, a la fecha Tucumán superó las 550.000 toneladas y se espera que superemos las 600.000 hasta el mes de abril”, declaró Jorge Etchandy, gerente del Instituto de Promoción de Azúcar y Alcohol de Tucumán (Ipaat).
Etchandy estuvo acompañado por el director Bernabé Alzabé y miembros del equipo técnico del Instituto, quienes informaron sobre el desarrollo de la zafra 2025 y las perspectivas para el inicio de la zafra 2026.
El gerente del Ipaat señaló que los objetivos planteados para el período 2025 se mantuvieron dentro de lo previsto por el sector. “Lo demuestra lo que sucede con el mercado interno en la cual se logró en estos últimos tres meses que el precio repunte”, remarcó. Además, indicó que se espera que ese nivel de precios funcione como base para el período 2026, especialmente para los productores cañeros que aún no pudieron aprovechar esos indicadores favorables.
Por su parte, Bernabé Alzabé explicó que las condiciones climáticas recientes han favorecido el desarrollo de los cultivos de caña. Señaló que el período lluvioso y las temperaturas registradas han generado un crecimiento interesante del cañaveral, lo que permitiría proyectar un buen año azucarero 2026/27. No obstante, advirtió que aún es temprano para definir con precisión la producción que podría registrarse hacia abril o mayo de 2026, particularmente porque las lluvias recientes han provocado inundaciones y caída del cañaveral por fuertes vientos.
Alzabé indicó que, de acuerdo con los informes de la Eeaoc, la superficie cañera se ha mantenido en valores similares a la zafra 2025/26, lo que representa aproximadamente unas 302.000 has.
Los integrantes del Ipaat también señalaron que, aunque los ingenios aún no han iniciado la molienda, la actividad en el sector continúa mediante la producción de alcohol y las exportaciones de azúcar hacia los mercados internacionales. En ese contexto, indicaron que la organización y la anticipación de acciones dentro de la industria han permitido obtener resultados positivos a lo largo del tiempo.
De cara al próximo ciclo, los complejos sucroalcoholeros y los productores de caña se preparan para el inicio de la nueva zafra, en coordinación con el gobierno provincial, el Ipaat y otras instituciones vinculadas al sector, con el objetivo de consolidar la actividad y promover su crecimiento.
El informe presentado por el Ipaat también incluye datos sobre la campaña de alcohol 2025/2026, en la que se indica que en los ingenios de la región continúa el proceso de destilación de alcohol.
En esta etapa, las plantas utilizan melaza y azúcares obtenidos durante la molienda de 2025 para la producción de alcohol hidratado. Las plantas que se encuentran en proceso de destilación de alcohol hidratado son Ledesma (Jujuy), y Concepción y Leales (Tucumán). En tanto, las plantas con deshidratadoras para la producción de bioetanol que continúan en actividad son Ledesma (Jujuy), La Florida, Concepción y Leales (Tucumán).
En conjunto, estas destilerías informaron al Ipaat que, al 2 de marzo, se produjo un total de 597.176.916 litros de alcohol hidratado.
De acuerdo con La Gaceta, del total de esta producción, se deshidrataron 461.185.085 litros para la mezcla con naftas, correspondientes a alcohol anhidro o bioetanol, volumen que refleja un récord de producción hasta la fecha.
La proyección para la producción de alcohol hidratado en la campaña 2025/2026 indica que se podrían superar los 610.000 m³, una cifra que representaría un nuevo nivel de producción para el sector.
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