En el mundo de la agroindustria azucarera, la zafra 2023/24 se ha mostrado tanto desafiante como reveladora. A medida que avanza la semana 12 del ciclo azucarero, un análisis profundo del 8° reporte de avance del Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA), arroja luz sobre los matices y tendencias de esta temporada crucial.
De acuerdo al reporte, se observa un incremento gradual en el número de ingenios en operación. Actualmente son 39 ingenios los que se encuentran en plena zafra, aunque no sin desafíos: 5 aún no han iniciado sus operaciones, mientras que 4 de ellos aún enfrentan retrasos significativos.
Frente al primer estimado de la zafra 2023/24, se observa una disminución en varias métricas: la superficie industrializada bajó en 8,112 hectáreas, la caña molida se redujo en 356,779 toneladas, y la producción total de azúcar disminuyó en 64,065 toneladas.
Además, el rendimiento de fábrica y el rendimiento agroindustrial disminuyeron en 1.64% y 0.49 toneladas de azúcar por hectárea, respectivamente. Comparado con la zafra 2022/23, la situación es similar: disminuciones en superficie industrializada (-1,239 ha), caña molida (-285,167 t), producción total de azúcar (-35,236 t), rendimiento de fábrica (-0.53%) y rendimiento agroindustrial (-1.08 t azúcar/ha).
En cuanto a la calidad del azúcar producido semanalmente, la zafra actual muestra un incremento en la producción de azúcar refinada de 4,763 toneladas en comparación con el año anterior. Sin embargo, se reportaron disminuciones en la producción de azúcar estándar (-9,584 t), azúcar blanco especial (-3,955 t) y azúcar con pol menor a 99.2 (-26,460 t).
Los datos acumulados reflejan una tendencia similarmente preocupante. En comparación con el primer estimado de la zafra 2023/24, hay disminuciones significativas: la superficie industrializada se redujo en 52,324 hectáreas, la caña molida en 2,820,232 toneladas, y la producción total de azúcar en 356,259 toneladas.
Respecto a los rendimientos de fábrica y agroindustriales, también bajaron en 1.59% y 0.39 toneladas de azúcar por hectárea, respectivamente. En comparación con la zafra 2022/23, los datos muestran una ligera mejora en la superficie industrializada (+4,438 ha) pero disminuciones en la caña molida (-24,956 t), producción total de azúcar (-41,942 t), rendimiento de fábrica (-0.78 %) y un rendimiento agroindustrial (-1.03 t azúcar/ha).
En general, las cifras no solo reflejan el estado actual de la industria azucarera, sino que también ofrecen una perspectiva crucial para futuras planificaciones y estrategias de mejora. Para más información, mira el reporte completo: 8° reporte de avance de producción de la zafra 2023/24
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