La zafra azucarera 2025–2026 en Veracruz avanza de manera gradual, con 13 ingenios en operación al corte del 20 de diciembre de 2025, de acuerdo con el reporte de desarrollo operativo difundido por Ángel Gómez Tapia, líder cañero y dirigente de la Confederación Nacional de Productores Rurales (CNPR).
Según la información proporcionada, a esa fecha se ha alcanzado una superficie cosechada de 13 mil 187 hectáreas, lo que refleja el inicio paulatino de los trabajos de campo en distintas regiones del estado conforme se han ido activando los ingenios.
En el ámbito industrial, el informe indica que se han molido un millón 11 mil 904 toneladas de caña en los ingenios que ya se encuentran en operación, marcando el arranque formal de la actividad fabril correspondiente a la zafra 2025–2026. Como resultado de este proceso, la producción acumulada de azúcar asciende a 72 mil 844 toneladas, volumen que se prevé aumente conforme más ingenios entren en operación plena en las siguientes semanas.
En cuanto a los indicadores productivos, el rendimiento de campo se ubica en 76.7 toneladas de caña por hectárea, mientras que el (KARBE) neto se reporta en 95.2 kilogramos. El KARBE es un indicador técnico que mide la cantidad de azúcar recuperable contenida en la caña, es decir, el volumen real de sacarosa que puede extraerse durante la molienda. Una cifra alta refleja mejor calidad de la caña, mayor eficiencia industrial y mejores ingresos tanto para los productores como para los ingenios.
Gómez Tapia explicó que el avance reportado corresponde al inicio de zafra en los ingenios Motzorongo, San José de Abajo, Cuatotolapam, Central Progreso y San Nicolás, los cuales comenzaron operaciones de manera escalonada, en función de las condiciones climáticas y logísticas de cada zona.
El dirigente recordó que la Confederación Nacional de Productores Rurales agrupa y representa a miles de productores de caña en el país y actúa como enlace entre el sector agrícola y la industria azucarera. En el caso de Veracruz, actualmente operan 18 ingenios azucareros, lo que consolida a la entidad como el principal productor de caña de azúcar a nivel nacional, de los cuales 13 se encuentran activos en esta primera etapa de la zafra 2025–2026.
En la zona centro del estado se concentran ocho ingenios, localizados en Córdoba (San Miguelito), Atoyac (Central El Potrero), Paso del Macho (Central Progreso), Cuichapa (San Nicolás), Omealca (San José de Abajo), Tezonapa (Motzorongo), Tierra Blanca (La Providencia) y Cuatotolapam, considerados estratégicos para la producción regional.
De acuerdo con El Sol de Córdoba, el inicio de la zafra también tiene un impacto directo en la economía local, al generar empleos temporales en actividades de corte, acarreo y transporte de caña, así como en los procesos industriales y servicios vinculados a los ingenios.
De acuerdo con el representante cañero, este movimiento productivo repercute de manera positiva en comercios, talleres, transportistas y prestadores de servicios, con la expectativa de que la dinámica económica se intensifique conforme avance la zafra en todo el estado.
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