Durante la semana del 25 al 31 de mayo de 2025, correspondiente a la semana 35 del ciclo azucarero 2024/25, la producción nacional de azúcar fue de 25 mil 34 toneladas, con una caña molida de 301 mil 708 toneladas y un rendimiento de fábrica de 8.30 por ciento, de acuerdo con el 30° reporte de avance publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA). En total, se industrializaron 6 mil 88 hectáreas, con un rendimiento de campo de 49.56 toneladas por hectárea y un rendimiento agroindustrial de 4.11 toneladas de azúcar por hectárea.
En comparación con el cuarto estimado para la misma semana, estos resultados muestran una reducción de 4 mil 893 hectáreas en superficie industrializada y 127 mil 844 toneladas menos de caña molida. La producción total de azúcar fue inferior en 18 mil 211 toneladas y el rendimiento de fábrica disminuyó en 1.77 puntos porcentuales. No obstante, el rendimiento agroindustrial fue mayor en 0.17 toneladas por hectárea.
Respecto al mismo periodo de la zafra 2023/24, se registraron 5 mil 285 hectáreas menos industrializadas, una reducción de 153 mil 551 toneladas en caña molida y una producción de azúcar menor en 21 mil 233 toneladas. El rendimiento de fábrica se contrajo 1.86 puntos, aunque el agroindustrial creció ligeramente en 0.04 toneladas por hectárea.
En cuanto a la calidad del azúcar producido durante la semana, se obtuvieron 11 mil 391 toneladas de azúcar estándar, 900 de azúcar blanco especial y 12 mil 743 de azúcar con polarización menor a 99.2. No se reportó producción de azúcar refinada ni de mascabado. En comparación con la misma semana del ciclo anterior, la producción cayó en 11 mil 467 toneladas de azúcar refinada, 19 mil 987 de azúcar estándar y 972 de blanco especial, mientras que el azúcar con pol menor a 99.2 aumentó en 12 mil 89 toneladas.
A nivel acumulado, la zafra 2024/25 suma 4 millones 723 mil 213 toneladas de azúcar, con una superficie industrializada de 721 mil 10 hectáreas y un volumen de caña molida de 45 millones 91 mil 945 toneladas. El rendimiento de campo acumulado es de 62.54 toneladas por hectárea, el de fábrica se mantiene en 10.47 por ciento, y el agroindustrial en 6.55 toneladas por hectárea.
En comparación con el cuarto estimado, el acumulado presenta una disminución de 11 mil 56 hectáreas en superficie, 570 mil 87 toneladas menos de caña molida y 56 mil 461 toneladas menos de azúcar. El rendimiento de campo es superior en 0.17 toneladas por hectárea, mientras que el rendimiento agroindustrial aumenta ligeramente en 0.02 toneladas por hectárea.
Frente al acumulado de la zafra 2023/24, la producción total de azúcar creció en 62 mil 319 toneladas, pese a que se industrializaron 10 mil 519 hectáreas menos y se molieron 567 mil 569 toneladas menos de caña. También se observaron aumentos en el rendimiento de campo (0.12 toneladas por hectárea), de fábrica (0.26 puntos) y agroindustrial (0.18 toneladas por hectárea).
Por tipo de azúcar, el acumulado del ciclo 2024/25 registra 930 mil 10 toneladas de azúcar refinada, 3 millones 293 mil 251 de azúcar estándar, 59 mil 869 de blanco especial y 440 mil 83 toneladas con polarización menor a 99.2. Comparado con el ciclo anterior, hay una disminución de 148 mil 600 toneladas de azúcar refinada, un incremento de 62 mil 633 toneladas de azúcar estándar, una baja de 1 mil 524 toneladas de blanco especial y un aumento de 153 mil 50 toneladas en azúcar con pol menor a 99.2. No se ha registrado producción de azúcar mascabado en el presente ciclo, mientras que en 2023/24 se produjeron 3 mil 240 toneladas.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: 30° reporte de avance de producción de la zafra 2024/25
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