Durante el mes de julio de 2025, la oferta total de edulcorantes en México alcanzó un volumen de 2 millones 539 mil 461 toneladas, de las cuales 2 millones 409 mil 770 toneladas corresponden a azúcar y 129 mil 691 toneladas al jarabe de maíz rico en fructosa. Esta última cifra representa una disminución de 31 por ciento respecto al mismo mes del ciclo anterior.
De acuerdo con el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca), el inventario inicial fue de 2 millones 396 mil 478 toneladas, correspondiente únicamente al azúcar. A partir de esta cifra se descontaron 95 mil 343 toneladas en Certificados de Depósito (CEDES), también de azúcar, con lo cual el inventario inicial disponible se situó en 2 millones 301 mil 135 toneladas.
En cuanto a la producción de edulcorantes durante julio, se reportaron 46 mil 443 toneladas en total: 3 mil 110 toneladas de azúcar y 43 mil 333 toneladas de jarabe de maíz, sin variaciones en este último respecto al mismo mes del ciclo anterior. Las importaciones sumaron 96 mil 540 toneladas, divididas en 10 mil 183 toneladas de azúcar y 86 mil 357 toneladas de jarabe, lo que implicó una caída de 40 por ciento en el volumen importado de fructosa.
La demanda total de edulcorantes fue de 562 mil 565 toneladas, con una participación de 432 mil 874 toneladas de azúcar y 129 mil 691 toneladas de jarabe, lo que también representó una reducción de 31 por ciento para este último en comparación anual. Las exportaciones totales ascendieron a 79 mil 216 toneladas, compuestas por 78 mil 842 toneladas de azúcar y 373 toneladas de jarabe, este último con un aumento de 46 por ciento.
Las ventas al programa IMMEX fueron de 20 mil 247 toneladas de azúcar, sin participación del jarabe. Por su parte, el consumo nacional aparente se ubicó en 463 mil 102 toneladas, de las cuales 333 mil 785 fueron de azúcar y 129 mil 317 de jarabe de maíz, también con una baja de 31 por ciento en este último.
El inventario final fue de 1 millón 976 mil 896 toneladas, integrado exclusivamente por azúcar. Se registraron 95 mil 343 toneladas en CEDES y un inventario disponible de 1 millón 881 mil 553 toneladas.
A nivel acumulado, de octubre de 2024 a julio de 2025, la oferta total de edulcorantes fue de 7 millones 720 mil 630 toneladas, lo que representa un incremento de 3 por ciento en comparación con el mismo periodo del ciclo anterior. De este total, 6 millones 343 mil 291 toneladas correspondieron a azúcar y 1 millón 377 mil 339 toneladas a jarabe de maíz.
El inventario inicial acumulado fue de 1 millón 417 mil 934 toneladas de azúcar, sin aportaciones de CEDES. La producción total acumulada sumó 5 millones 203 mil 859 toneladas, de las cuales 4 millones 770 mil 525 toneladas fueron de azúcar y 433 mil 333 toneladas de jarabe. Las importaciones durante este periodo ascendieron a 1 millón 98 mil 837 toneladas, compuestas por 154 mil 832 toneladas de azúcar y 944 mil 5 toneladas de jarabe de maíz, con un aumento acumulado de 4 por ciento para este último.
La demanda total acumulada fue de 5 millones 743 mil 734 toneladas, dividida en 4 millones 366 mil 395 toneladas de azúcar y 1 millón 377 mil 339 toneladas de jarabe, con un crecimiento de 3 por ciento para este último. Las exportaciones sumaron 844 mil 887 toneladas, con 841 mil 176 de azúcar y 3 mil 710 de jarabe de maíz, lo que representó un incremento de 72 por ciento para este último. Las ventas al programa IMMEX alcanzaron 194 mil 295 toneladas, exclusivamente de azúcar.
El consumo nacional aparente acumulado fue de 4 millones 704 mil 552 toneladas, de las cuales 3 millones 330 mil 924 toneladas correspondieron a azúcar y 1 millón 373 mil 628 toneladas a jarabe, lo que reflejó un aumento de 3 por ciento para este último.El inventario final al cierre de julio se mantuvo en 1 millón 976 mil 896 toneladas, todas de azúcar, con 95 mil 343 toneladas en CEDES y un inventario disponible de 1 millón 881 mil 553 toneladas.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Balance nacional de edulcorantes 2024/2025
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