• mié. Jul 17th, 2024

Producción de azúcar en México: Disminuciones y variaciones en la zafra 2023/24

El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA) ha publicado el 30º reporte de avance de la zafra 2023/24, correspondiente a la semana 34 del ciclo azucarero, el cual abarca del 19 al 25 de mayo de 2024. Este informe ofrece un análisis detallado de la producción azucarera en México, resaltando las variaciones y tendencias clave en la industria durante la actual zafra.

De acuerdo con el reporte, sólo 30 de los 49 ingenios azucareros en México han concluido la zafra 2023/24. Entre ellos se encuentran: San Miguel del Naranjo, Eldorado, Calipam, Pedernales, El Refugio, Central Progreso, Plan de San Luis, Lázaro Cárdenas, Bellavista, Emiliano Zapata, San Francisco Ameca, Melchor Ocampo, Atencingo, Alianza Popular y Constancia, Huixtla, Tala, El Modelo, La Margarita, Central Motzorongo, Central La Providencia, Cía. La Fe (Pujiltic), Central Casasano, El Higo, La Gloria, Santa Clara, El Mante, Quesería, San Nicolás y Pánuco.

De acuerdo al reporte, en la última semana reportada, los datos comparativos nacionales muestran diversas variaciones en las principales variables de producción. La superficie industrializada alcanzó 11,962 hectáreas, lo que representa un aumento de 1,666 hectáreas en comparación con el tercer estimado de la zafra 2023/24 (10,296 ha) y una disminución de 4,258 hectáreas respecto a la zafra 2022/23 (16,220 ha). 

La caña molida se situó en 539,310 toneladas, apenas 95 toneladas más que el tercer estimado (539,215 t), pero 26,545 toneladas menos que la zafra anterior (565,854 t).  Por un lado, el rendimiento de campo fue de 45.08 t/ha, 7.29 t/ha por debajo del tercer estimado (52.37 t/ha) y 10.19 t/ha superior a la zafra 2022/23 (34.89 t/ha). Por otro lado, la producción total de azúcar fue de 48,949 toneladas, una caída de 8,999 toneladas frente al tercer estimado (57,948 t) y 12,720 toneladas menos que la zafra anterior (61,670 t). 

Mientras tanto, el rendimiento de fábrica se situó en 9.08%, una reducción de 1.67% respecto al tercer estimado (10.75%) y 1.82% menos comparado con la zafra pasada (10.90%). Finalmente, el rendimiento agroindustrial alcanzó 4.09 t azúcar/ha, 1.54 t azúcar/ha menos que el tercer estimado (5.63 t azúcar/ha) y 0.29 t azúcar/ha más que la zafra 2022/23 (3.80 t azúcar/ha).

En cuanto a las calidades de azúcar, se observaron las siguientes variaciones. La producción de azúcar refinada fue de 13,665 toneladas, una disminución de 6,097 toneladas en comparación con la zafra anterior (19,762 t). El azúcar estándar registró 32,522 toneladas, 801 toneladas menos que la zafra 2022/23 (33,323 t). La categoría de azúcar blanco especial alcanzó las 2,108 toneladas. 

El azúcar con pol menor a 99.2 se registró en 655 toneladas, una reducción significativa de 7,930 toneladas respecto a la zafra anterior (8,585 t). Sin embargo, cabe señalar que no se reportaron datos para la categoría de azúcar mascabado en la zafra 2023/24.

Respecto al acumulado del ciclo azucarero 2023/24, los datos muestran las siguientes cifras. La superficie industrializada acumulada es de 712,536 hectáreas, una disminución de 20,879 hectáreas respecto al tercer estimado (733,414 ha) y de 69,199 hectáreas en comparación con la zafra 2022/23 (781,735 ha). 

La caña molida es de 44,960,644 toneladas, 297,668 toneladas menos que el tercer estimado (45,258,312 t) y 1,667,570 toneladas menos que la zafra pasada (46,628,214 t). El rendimiento de campo es de 63.10 t/ha, superior en 1.39 t/ha al tercer estimado (61.71 t/ha) y en 3.45 t/ha comparado con la zafra 2022/23 (59.65 t/ha). 

La producción total de azúcar es de 4,583,819 toneladas, una disminución de 72,060 toneladas respecto al tercer estimado (4,655,879 t) y de 536,043 toneladas en comparación con la zafra pasada (5,119,862 t). El rendimiento de fábrica es de 10.20%, 0.09% inferior al tercer estimado (10.29%) y 0.78% menos que la zafra 2022/23 (10.98%). 

El rendimiento agroindustrial es de 6.43 t azúcar/ha, un aumento de 0.08 t azúcar/ha respecto al tercer estimado (6.35 t azúcar/ha) y una disminución de 0.12 t azúcar/ha comparado con la zafra pasada (6.55 t azúcar/ha).

Finalmente, los datos acumulados en términos de calidades de azúcar son los siguientes. La producción de azúcar refinada acumulada es de 1,064,530 toneladas, una disminución de 102,853 toneladas respecto a la zafra 2022/23 (1,167,383 t). El azúcar estándar acumulado es de 3,171,045 toneladas, 27,141 toneladas menos que el año anterior (3,198,185 t). La producción de azúcar blanco especial acumulada es de 59,522 toneladas, una caída de 11,231 toneladas en comparación con la zafra pasada (70,752 t). 

Por otra parte, la producción de azúcar mascabado es de 3,240 toneladas, un incremento de 1,626 toneladas respecto a la zafra anterior (1,614 t), y el azúcar con pol menor a 99.2 es de 285,483 toneladas, una disminución significativa de 396,445 toneladas en comparación con la zafra 2022/23 (681,928 t).

Para más información, mira el reporte completo: 30º reporte de avance de producción de la zafra 2023/24

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