El segundo estimado de producción de caña y azúcar de la zafra 2025/26, difundido por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, proyecta una producción nacional de 5,263,637 toneladas de azúcar, con una superficie a industrializar de 766,735 hectáreas y un volumen estimado de 48,729,994 toneladas de caña a moler.
De acuerdo con el documento, el rendimiento de campo promedio nacional se ubicaría en 63.56 toneladas por hectárea, mientras que el rendimiento de fábrica se estima en 10.80 por ciento. El rendimiento agroindustrial previsto es de 6.87 toneladas de azúcar por hectárea, lo que define el escenario productivo considerado para el cierre del ciclo.
En cuanto a la estructura de la producción por tipo de azúcar, el segundo estimado prevé 1,093,591 toneladas de azúcar refinada, 3,822,361 toneladas de azúcar estándar, 55,328 toneladas de azúcar blanco especial, 24,000 toneladas de azúcar mascabado y 268,357 toneladas de azúcar con pol menor a 99.2, volúmenes que en conjunto conforman la producción total estimada para la zafra 2025/26.
Respecto al calendario de término de zafra, el estimado establece que los primeros ingenios en concluir operaciones serían Serapio, el 12 de marzo de 2026, y Puga, el 19 de marzo. Durante abril se prevé una concentración importante de cierres, comenzando con Santa Clara el 10 de abril, seguido por El Refugio y El Higo el 11 de abril, Pedernales el 13 de abril, Melchor Ocampo el 16 de abril, Emiliano Zapata el 18 de abril, Central Progreso el 21 de abril, Bellavista el 23 de abril, y Central Motzorongo, Tala y Lázaro Cárdenas el 25 de abril. Para el cierre de ese mes, San Francisco Ameca finalizaría operaciones el 26 de abril.
Durante mayo, se concentraría el mayor número de cierres de ingenios. San José de Abajo y Quesería concluirían el 2 de mayo; San Miguel del Naranjo, el 7 de mayo; Huixtla, Central La Providencia y Central San Miguelito, el 9 de mayo; Central Casasano, el 12 de mayo; Constancia, el 14 de mayo; Cía. La Fe Pujiltic, el 15 de mayo; Central El Potrero, el 16 de mayo; Plan de Ayala, el 17 de mayo; El Mante, el 18 de mayo; Mahuixtlán, el 19 de mayo; El Modelo, el 23 de mayo; José María Morelos y Atencingo, el 24 de mayo; La Gloria y San Rafael de Pucté, el 25 de mayo; El Molino, el 26 de mayo; La Joya y La Margarita, el 28 de mayo; Adolfo López Mateos y Tamazula, el 29 de mayo; San Nicolás y San Cristóbal, el 30 de mayo; y finalmente Alianza Popular, el 31 de mayo.
Para junio, el calendario contempla el término de zafra en San Pedro el 5 de junio, Pánuco el 6 de junio, Plan de San Luis el 7 de junio, Santa Rosalía el 13 de junio, Tres Valles el 15 de junio, CIASA Cuatotolapam el 18 de junio, y Presidente Benito Juárez el 24 de junio, con lo que se completaría el cierre operativo de los 47 ingenios considerados en el segundo estimado. El documento precisa que las fechas de término correspondientes a Serapio, Presidente Benito Juárez y San Rafael de Pucté retoman las registradas en el primer estimado de la zafra 2025/26.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: 2do Estimado de Producción de Caña y Azúcar
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