La producción nacional de azúcar en la zafra 2025/26 alcanzó 1,451,185 toneladas al 31 de enero de 2026, de acuerdo con el 12° reporte de avance de producción publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar.
En el corte semanal, la superficie industrializada sumó 28,480 hectáreas, mientras que la caña molida ascendió a 2,182,428 toneladas. En este mismo periodo, el rendimiento de campo se ubicó en 76.63 toneladas por hectárea, reflejando un desempeño superior al previsto inicialmente para la zafra. La producción semanal de azúcar fue de 233,439 toneladas, con un rendimiento de fábrica de 10.70 por ciento y un rendimiento agroindustrial de 8.20 toneladas de azúcar por hectárea.
Por tipo de azúcar, durante la semana se produjeron 49,211 toneladas de azúcar refinada y 160,270 toneladas de azúcar estándar. Asimismo, se reportaron 2,613 toneladas de azúcar blanco especial, 734 toneladas de azúcar mascabado y 20,611 toneladas de azúcar con pol menor a 99.2.
En términos acumulados, la zafra 2025/26 registra una superficie industrializada de 183,022 hectáreas, con 14,667,807 toneladas de caña molida. El rendimiento de campo acumulado se colocó en 80.14 toneladas por hectárea, mientras que el rendimiento de fábrica alcanzó 9.89 por ciento y el rendimiento agroindustrial se ubicó en 7.93 toneladas de azúcar por hectárea.
La producción acumulada de azúcar suma 1,451,185 toneladas, cifra que refleja el avance del ciclo. En este periodo, la producción de azúcar refinada asciende a 251,586 toneladas, mientras que la de azúcar estándar alcanza 1,059,214 toneladas. Por su parte, el azúcar blanco especial acumula 12,027 toneladas, el azúcar mascabado 12,550 toneladas, y el azúcar con pol menor a 99.2 un total de 115,808 toneladas.
En base a este contexto, el reporte confirma que, pese a una menor superficie industrializada y un menor volumen de caña molida frente a lo inicialmente previsto, los rendimientos agrícolas e industriales se mantienen por encima de los niveles observados en el ciclo anterior, sosteniendo el avance de la producción nacional de azúcar en la zafra 2025/26.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: 12° reporte de avance de producción de la zafra 2025/26
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