El reporte semanal de precios de azúcar número 8, correspondiente del 17 al 21 de noviembre de 2025 y publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar, confirma que los mercados de azúcar estándar y refinada registraron variaciones relevantes en sus precios diarios, semanales, mensuales y del ciclo, además de un ajuste a la baja en comparación con los niveles observados durante el ciclo 2024/2025.
Según el informe, el tipo de cambio fix comenzó la semana en 18.373 pesos por dólar el 18 de noviembre y cerró en 18.497 pesos el día 21, con un promedio semanal de 18.391 pesos. Tanto el promedio mensual como el del ciclo se ubicaron en 18.429 pesos, lo que reflejó variaciones anuales de -9.558 por ciento, -9.219 por ciento y -7.609 por ciento en la semana, el mes y el ciclo, respectivamente.
En el mercado de azúcar estándar, el Mayoreo 23 CEDAS registró 16,105.21 pesos por tonelada el 18 de noviembre y 16,698.52 pesos al finalizar la semana. El promedio semanal se ubicó en 16,428.71 pesos, mientras que el promedio mensual alcanzó 16,160.33 pesos y el promedio del ciclo llegó a 16,196.48 pesos. Frente al ciclo previo, las variaciones fueron de -7.25 por ciento en la semana, -11.40 por ciento en el mes y -13.69 por ciento en el ciclo.
En el Contrato 16, los precios avanzaron de 13,609.69 a 13,701.33 pesos por tonelada entre el 18 y el 21 de noviembre. El promedio semanal se situó en 13,623.42 pesos, el mensual en 13,706.81 pesos y el promedio del ciclo en 13,962.94 pesos. Las variaciones anuales correspondientes fueron de -19.85 por ciento, -20.51 por ciento y -16.86 por ciento.
El Contrato 11, por su parte, se movió entre 5,954.24 y 6,026.95 pesos por tonelada, con promedios de 5,960.31 pesos en la semana, 5,874.70 pesos en el mes y 6,152.24 pesos en el ciclo. Estas cifras representaron variaciones de -38.45 por ciento, -39.48 por ciento y -36.59 por ciento.
En el precio al consumidor de azúcar estándar, el promedio semanal se ubicó en 28,002.91 pesos por tonelada, el promedio mensual en 26,797.06 pesos y el promedio del ciclo en 26,278.55 pesos, con variaciones de -27.81 por ciento, -29.91 por ciento y -33.51 por ciento respecto al mismo periodo de 2024.
En el caso del azúcar refinada, el Mayoreo 21 CEDAS reportó 22,384.37 pesos por tonelada el 18 de noviembre y 22,312.51 pesos al cierre del día 21. El promedio semanal fue de 22,329.64 pesos, el mensual de 22,385.63 pesos y el promedio del ciclo de 22,383.14 pesos. Las variaciones frente al ciclo anterior fueron de -15.97 por ciento en la semana, -16.54 por ciento en el mes y -17.74 por ciento en el ciclo.
El Contrato 5 registró precios de 7,720.25 a 7,844.37 pesos por tonelada, con promedios de 7,743.78 pesos en la semana, 7,692.53 pesos en el mes y 7,955.57 pesos en el ciclo. En la comparación anual, las variaciones fueron de -31.85 por ciento, -31.54 por ciento y -29.15 por ciento.
Finalmente, el precio al consumidor de azúcar refinada reportó un promedio semanal de 43,006.55 pesos por tonelada, un promedio mensual de 42,604.51 pesos y un promedio del ciclo de 42,230.37 pesos, con variaciones de -5.32 por ciento, -6.15 por ciento y -5.02 por ciento frente al año previo.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.8
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