Al cierre de noviembre de 2025, el mercado nacional del azúcar registró menores niveles de oferta, inventarios y comercio exterior en el inicio del ciclo azucarero 2025/26, de acuerdo con el Balance Nacional de Azúcar del Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar. Los datos, de carácter preliminar, están actualizados al 16 de diciembre de 2025.
De acuerdo con las cifras, la oferta total de azúcar se ubicó en 824,843 toneladas, lo que representó una disminución de 28 por ciento frente a las 1,140,243 toneladas registradas en el mismo mes del año anterior. Este comportamiento estuvo determinado principalmente por un inventario inicial de 762,130 toneladas, también 28 por ciento menor al observado un año antes. Dentro del balance del ciclo 2025/26 se consideró un saldo de exportación por 33,106 toneladas, correspondiente a volúmenes del ciclo pasado conforme a los Lineamientos de Exportación. Al descontar este concepto, el inventario inicial disponible se situó en 729,024 toneladas, con una reducción interanual de 31 por ciento.
La producción nacional del mes alcanzó 61,926 toneladas, cifra 1 por ciento superior a las 61,557 toneladas registradas un año antes. En contraste, las importaciones totales se redujeron de manera significativa a 787 toneladas, lo que implicó una contracción de 97 por ciento frente a las 23,604 toneladas observadas en el mismo mes del ciclo previo.
Por el lado de la demanda, el volumen total fue de 344,331 toneladas, 10 por ciento menor al registrado un año antes. Las exportaciones totales sumaron 16,836 toneladas, lo que representó una disminución de 75 por ciento frente a las 66,559 toneladas del año previo. De este total, 16,637 toneladas corresponden a ingenios y 199 toneladas a otras empresas. Los envíos a Estados Unidos de América y Puerto Rico bajo cupo alcanzaron 9,531 toneladas, mientras que las exportaciones fuera de cupo hacia ese mercado se ubicaron en 819 toneladas, con una reducción de 89 por ciento. Los embarques al resto del mundo sumaron 6,287 toneladas, también con una contracción de 89 por ciento respecto al año anterior.
El consumo total fue de 327,495 toneladas, 3 por ciento superior al registrado un año antes. Las ventas a programas IMMEX se ubicaron en 2,777 toneladas, con una disminución de 83 por ciento. El consumo nacional aparente alcanzó 324,719 toneladas, lo que representó un incremento de 8 por ciento frente al ciclo previo. Dentro de este rubro, las ventas domésticas de ingenios sumaron 323,932 toneladas, 17 por ciento por encima del nivel observado un año antes.
Al cierre de noviembre, el inventario final se situó en 480,512 toneladas, lo que implicó una reducción de 36 por ciento frente a las 755,977 toneladas registradas un año antes. De este volumen, 27,201 toneladas corresponden a azúcar en Certificados de Depósito del ciclo pasado, mientras que el inventario disponible fue de 453,311 toneladas, 40 por ciento menor, incluyendo 150,000 toneladas de azúcar con polarización menor a 99.2 destinadas al mercado de Estados Unidos de América.
En términos acumulados, de octubre a noviembre de 2025, la oferta total del ciclo 2025/26 alcanzó 1,189,781 toneladas, lo que representó una disminución de 22 por ciento frente a las 1,528,009 toneladas observadas en el mismo periodo del ciclo anterior. El inventario inicial se ubicó en 1,123,129 toneladas, 21 por ciento menor que las 1,417,934 toneladas registradas un año antes. Dentro del balance del ciclo 2025/26 se incorporó un saldo de exportación por 74,606 toneladas, correspondiente a volúmenes del ciclo pasado conforme a los Lineamientos de Exportación. Al descontar este concepto, el inventario inicial disponible fue de 1,048,523 toneladas, con una reducción interanual de 26 por ciento.
La producción sumó 61,926 toneladas, lo que representó un incremento marginal de 1 por ciento frente al volumen observado un año antes. En contraste, las importaciones totales se ubicaron en 4,726 toneladas, lo que implicó una contracción de 90 por ciento respecto a las 48,517 toneladas observadas en el mismo periodo del ciclo previo.
La demanda total se situó en 709,270 toneladas, 8 por ciento menor a la registrada un año antes. Las exportaciones totales alcanzaron 60,348 toneladas, con una disminución de 18 por ciento frente al ciclo anterior. De este volumen, 47,378 toneladas corresponden a exportaciones con cupo a Estados Unidos de América y Puerto Rico, mientras que los envíos fuera de cupo hacia ese mercado sumaron 3,645 toneladas, 63 por ciento menos que en el ciclo previo. Las exportaciones al resto del mundo se ubicaron en 9,107 toneladas, con una reducción de 86 por ciento. Otras empresas exportaron 219 toneladas bajo el esquema de permiso previo.
El consumo total fue de 648,921 toneladas, 7 por ciento inferior al registrado en el mismo periodo del año previo. Las ventas a IMMEX sumaron 15,939 toneladas, con una disminución de 44 por ciento. El consumo nacional aparente alcanzó 632,982 toneladas, 5 por ciento menor, mientras que las ventas domésticas de ingenios se situaron en 628,256 toneladas, con un incremento de 1 por ciento frente al ciclo anterior.
Al cierre de noviembre de 2025, el inventario final se ubicó en 480,511 toneladas, lo que representó una reducción de 36 por ciento respecto al nivel observado un año antes. El inventario disponible fue de 453,311 toneladas, con una contracción interanual de 40 por ciento, incluyendo azúcar con polarización menor a 99.2 destinada al mercado de Estados Unidos de América.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Balance Nacional de Azúcar, noviembre de 2025
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