El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar publicó el 5° reporte de avance de producción de la zafra 2025/2026, con cifras al 13 de diciembre de 2025, en el que se detalla el ritmo de arranque de la molienda y los primeros resultados productivos a nivel nacional. El informe muestra un avance gradual en el número de ingenios en operación y un desempeño inicial que, en varios indicadores, se mantiene por debajo de los registros de referencia.
Al corte del 13 de diciembre, 30 ingenios se encontraban en operación de manera acumulada. Durante la semana se incorporaron nueve ingenios, cifra superior a la prevista originalmente para ese periodo; sin embargo, el avance acumulado aún refleja un ritmo moderado en esta etapa temprana del ciclo.
En los resultados nacionales del corte semanal, la superficie industrializada de la zafra 2025/26 fue de 13,983 hectáreas, lo que representó una diferencia de -8,475 hectáreas frente al primer estimado para esta etapa y de -252 hectáreas respecto al mismo periodo del ciclo anterior. La caña molida fue de 1,124,635 toneladas, con una diferencia de -499,664 toneladas frente a lo estimado y de -56,697 toneladas en comparación interanual.
El rendimiento de campo se ubicó en 80.43 toneladas por hectárea, nivel 8.10 toneladas por hectárea superior al estimado inicial para esta fase, aunque 2.56 toneladas por hectárea menor al observado en el mismo periodo de la zafra 2024/25.
La producción total de azúcar semanal fue de 95,540 toneladas, lo que implicó una diferencia de -59,702 toneladas frente al primer estimado y de -11,775 toneladas respecto al ciclo previo. En tanto, el rendimiento de fábrica se situó en 8.50%, con una diferencia de -1.06 puntos porcentuales frente a lo proyectado y de -0.58 puntos en comparación interanual. El rendimiento agroindustrial se ubicó en 6.83 toneladas de azúcar por hectárea, 0.08 toneladas menor al estimado y 0.71 toneladas por debajo del registro del ciclo anterior.
En el desglose semanal por calidades de azúcar, la producción de azúcar refinada fue de 14,201 toneladas, con un incremento de 2,723 toneladas frente al mismo periodo del ciclo previo. La azúcar estándar fue de 75,831 toneladas, lo que representó una disminución de 6,629 toneladas en la comparación interanual.
La producción de azúcar blanco especial fue de 30 toneladas, 2,631 toneladas menos que un año antes. En contraste, el azúcar mascabado fue de 1,668 toneladas, rubro sin producción en el mismo corte del ciclo previo, mientras que el azúcar con pol menor a 99.2 fue de 3,810 toneladas, con una reducción interanual de 6,906 toneladas.
Respecto a los resultados acumulados del ciclo, la superficie industrializada fue de 27,119 hectáreas, lo que representó una diferencia de -28,192 hectáreas frente al primer estimado y de -6,203 hectáreas respecto al avance del ciclo anterior. La caña molida acumulada se ubicó en 2,397,790 toneladas, lo que representó un rezago de 1,700,259 toneladas frente a lo proyectado y de 422,319 toneladas en la comparación interanual.
El rendimiento de campo se ubicó en 88.42 toneladas por hectárea, nivel 14.33 toneladas por hectárea superior al estimado inicial y 3.79 toneladas por hectárea mayor al observado en el mismo periodo del ciclo previo.
La producción total de azúcar fue de 212,322 toneladas, con una diferencia de -169,333 toneladas frente al primer estimado y de -31,805 toneladas respecto al ciclo 2024/25. El rendimiento de fábrica se situó en 8.85%, 0.46 puntos porcentuales menor a lo proyectado, pero 0.19 puntos superior al registro interanual. El rendimiento agroindustrial se ubicó en 7.83 toneladas de azúcar por hectárea, 0.93 toneladas por arriba del estimado y 0.50 toneladas superior al nivel del ciclo previo.
En el acumulado por calidades de azúcar, la producción de azúcar refinada fue de 14,729 toneladas, con una disminución de 8,138 toneladas frente al ciclo anterior. La azúcar estándar fue de 179,618 toneladas, 6,337 toneladas menos en la comparación interanual. La producción de azúcar blanco especial fue de 30 toneladas, 3,467 toneladas por debajo del volumen registrado un año antes.
En contraste, el azúcar mascabado fue de 5,402 toneladas, rubro sin producción en el mismo periodo del ciclo previo, mientras que el azúcar con pol menor a 99.2 fue de 12,544 toneladas, con una reducción de 19,265 toneladas respecto al comparativo interanual.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: 5° reporte de avance de producción de la zafra 2025/26
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