La zafra 2025/26 en México continúa mostrando ajustes en superficie, molienda y producción, de acuerdo con el 18º Reporte de Avance de Producción, con cifras al 14 de marzo de 2026, publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar.
De acuerdo con el reporte, en el comparativo semanal, la superficie industrializada se ubicó en 32,645 hectáreas, con una diferencia de -4,363 hectáreas respecto al segundo estimado, mientras que la caña molida alcanzó 2,251,429 toneladas, es decir, 60,516 toneladas por debajo de lo previsto. En contraste, el rendimiento de campo se situó en 68.97 toneladas por hectárea, superando en 6.50 toneladas al estimado. La producción semanal de azúcar fue de 258,246 toneladas, con una diferencia de -3,740 toneladas frente al programa, mientras que el rendimiento de fábrica se colocó en 11.47 por ciento, superior en 0.14 puntos porcentuales. Por su parte, el rendimiento agroindustrial se ubicó en 7.91 toneladas de azúcar por hectárea, por arriba en 0.83 toneladas.
En comparación con la misma semana de la zafra 2024/25, la superficie industrializada es menor en 2,645 hectáreas, mientras que la caña molida es mayor en 22,373 toneladas. Asimismo, el rendimiento de campo supera en 5.80 toneladas por hectárea al ciclo previo. La producción de azúcar es superior en 7,558 toneladas, con un rendimiento de fábrica mayor en 0.22 puntos porcentuales y un rendimiento agroindustrial superior en 0.81 toneladas.
En cuanto a las calidades semanales, la producción de azúcar refinada fue de 60,360 toneladas, es decir, 2,213 toneladas más que en la zafra anterior. El azúcar estándar alcanzó 187,560 toneladas, con un incremento de 13,347 toneladas, mientras que el azúcar blanco especial se ubicó en 6,584 toneladas, 4,752 toneladas por encima del ciclo previo. No se reportó producción de azúcar mascabado en la semana. En contraste, el volumen de azúcar con pol menor a 99.2 se ubicó en 3,742 toneladas, lo que representa una disminución de 12,754 toneladas respecto al ciclo anterior.
En el acumulado nacional, la superficie industrializada suma 374,545 hectáreas, con una diferencia de -45,847 hectáreas frente al segundo estimado, mientras que la caña molida alcanza 28,204,117 toneladas, es decir, 642,800 toneladas por debajo del programa. El rendimiento de campo se ubica en 75.30 toneladas por hectárea, superior en 6.68 toneladas, mientras que la producción total de azúcar asciende a 2,963,462 toneladas, con una diferencia de -41,231 toneladas respecto al estimado. El rendimiento de fábrica se sitúa en 10.51 por ciento, mayor en 0.09 puntos porcentuales, y el rendimiento agroindustrial en 7.91 toneladas por hectárea, superior en 0.76 toneladas.
Frente a la zafra 2024/25, el acumulado muestra una menor superficie industrializada en 32,058 hectáreas y una reducción de 538,661 toneladas en la caña molida. No obstante, el rendimiento de campo es superior en 4.61 toneladas por hectárea. La producción total de azúcar presenta un incremento de 62,449 toneladas, acompañado de un rendimiento de fábrica mayor en 0.42 puntos porcentuales y un rendimiento agroindustrial superior en 0.78 toneladas.
Respecto a las calidades acumuladas, la producción de azúcar refinada suma 575,591 toneladas, lo que representa un incremento de 1,815 toneladas frente al ciclo previo. El azúcar estándar alcanza 2,172,484 toneladas, con un aumento de 107,852 toneladas, mientras que el azúcar blanco especial se ubica en 35,320 toneladas, es decir, 2,722 toneladas menos que en la zafra anterior. La producción de azúcar mascabado asciende a 19,466 toneladas, sin registro en el ciclo previo, mientras que el volumen de azúcar con pol menor a 99.2 se sitúa en 160,602 toneladas, lo que representa una disminución de 63,962 toneladas.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: 18º reporte de avance de producción de la zafra 2025/26
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