La producción nacional de azúcar mantiene variaciones en superficie, molienda y rendimientos, de acuerdo con el 17º Reporte de Avance de Producción de la zafra 2025/26, con cifras al 7 de marzo de 2026, publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar.
En el comparativo semanal, la superficie industrializada se ubicó en 33,137 hectáreas, con una molienda de 2,319,447 toneladas de caña y un rendimiento de campo de 70.00 toneladas por hectárea. En ese mismo periodo, la producción de azúcar alcanzó 265,046 toneladas, con un rendimiento de fábrica de 11.43 por ciento y un rendimiento agroindustrial de 8.00 toneladas de azúcar por hectárea.
En relación con el segundo estimado de la zafra 2025/26, las cifras semanales presentan diferencias de -3,386 hectáreas en superficie industrializada y -5,598 toneladas en caña molida. El rendimiento de campo se ubica 6.34 toneladas por hectárea por encima de lo estimado, mientras que la producción semanal de azúcar registra un incremento de 4,758 toneladas. El rendimiento de fábrica muestra una variación de 0.24 puntos porcentuales y el rendimiento agroindustrial de 0.87 toneladas de azúcar por hectárea.
En cuanto a las calidades de azúcar producidas durante la semana, se registraron 55,576 toneladas de azúcar refinada, 195,919 toneladas de azúcar estándar, 8,548 toneladas de azúcar blanco especial, 2,117 toneladas de azúcar mascabado y 2,887 toneladas de azúcar con pol menor a 99.2.
En comparación con el mismo periodo del ciclo 2024/25, la producción semanal presenta diferencias de -1,046 toneladas en azúcar refinada, 18,396 toneladas adicionales de azúcar estándar, 5,224 toneladas más de azúcar blanco especial, 2,117 toneladas de azúcar mascabado y una reducción de 8,155 toneladas en azúcar con pol menor a 99.2.
En los comparativos acumulados nacionales, la superficie industrializada alcanza 341,986 hectáreas y la caña molida suma 25,958,355 toneladas, con un rendimiento de campo de 75.90 toneladas por hectárea. La producción total de azúcar se ubica en 2,705,214 toneladas, con un rendimiento de fábrica de 10.42 por ciento y un rendimiento agroindustrial de 7.91 toneladas de azúcar por hectárea.
Frente al segundo estimado de la zafra 2025/26, las cifras acumuladas muestran diferencias de -41,398 hectáreas en superficie industrializada y -576,618 toneladas en caña molida. El rendimiento de campo se ubica 6.69 toneladas por hectárea por encima de lo estimado, mientras que la producción total de azúcar registra una diferencia de -37,493 toneladas. El rendimiento de fábrica presenta una variación de 0.08 puntos porcentuales y el rendimiento agroindustrial de 0.76 toneladas de azúcar por hectárea.
Respecto al mismo periodo de la zafra 2024/25, el acumulado muestra diferencias de -29,327 hectáreas en superficie industrializada y -555,367 toneladas en caña molida. No obstante, el rendimiento de campo es superior en 4.49 toneladas por hectárea y la producción total de azúcar registra un incremento de 54,889 toneladas. El rendimiento de fábrica aumenta 0.42 puntos porcentuales y el rendimiento agroindustrial 0.77 toneladas de azúcar por hectárea.
En cuanto a los acumulados por calidades de azúcar, la zafra 2025/26 registra 515,230 toneladas de azúcar refinada, 1,984,921 toneladas de azúcar estándar, 28,737 toneladas de azúcar blanco especial, 19,466 toneladas de azúcar mascabado y 156,860 toneladas de azúcar con pol menor a 99.2.
Frente al mismo periodo del ciclo 2024/25, la comparación acumulada muestra diferencias de -398 toneladas en azúcar refinada, 94,503 toneladas adicionales de azúcar estándar, -7,474 toneladas en azúcar blanco especial, 19,466 toneladas de azúcar mascabado y una reducción de 51,208 toneladas en azúcar con pol menor a 99.2.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: 17º reporte de avance de producción de la zafra 2025/26
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