Al cierre de la semana 42 del ciclo azucarero 2024/25, correspondiente al periodo del 13 al 19 de julio de 2025, la producción acumulada de azúcar en México alcanzó las 4 millones 770 mil 525 toneladas, lo que representa un incremento de 67 mil 933 toneladas respecto a lo registrado en el mismo periodo del ciclo anterior, de acuerdo con el 37° reporte de avance de zafra publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (Conadesuca).
Durante la semana analizada, la superficie industrializada fue de 224 hectáreas, con una molienda de caña de 6 mil 402 toneladas. El rendimiento de campo se ubicó en 28.54 toneladas por hectárea, mientras que el rendimiento de fábrica alcanzó 10.10 % y el rendimiento agroindustrial fue de 2.88 toneladas de azúcar por hectárea.
En comparación con la misma semana del ciclo 2023/24, la superficie industrializada disminuyó en 99 hectáreas, la caña molida en 5 mil 185 toneladas y el rendimiento de campo cayó 7.26 t/ha. No obstante, la producción semanal de azúcar se incrementó en 361 toneladas, el rendimiento de fábrica mejoró 7.64 puntos porcentuales y el rendimiento agroindustrial subió 2.00 t/ha.
En cuanto a las calidades de azúcar obtenidas durante esta semana, se registraron 647 toneladas de azúcar con polarización menor a 99.2, frente a las 286 toneladas del mismo periodo del ciclo previo, lo que significa un aumento de 361 toneladas. Cabe destacar que no se reportaron otras calidades en esta semana.
En el acumulado del ciclo 2024/25, la superficie industrializada suma 736 mil 486 hectáreas, mientras que la caña molida asciende a 45 millones 750 mil 74 toneladas. El rendimiento de campo es de 62.12 t/ha, el rendimiento de fábrica se ubica en 10.43 % y el rendimiento agroindustrial alcanza 6.48 t/ha.
Comparado con el mismo periodo del ciclo 2023/24, estos indicadores muestran una reducción de 6 mil 15 hectáreas en la superficie industrializada y 337 mil 270 toneladas menos de caña molida, pero un incremento de 0.05 t/ha en el rendimiento de campo, 0.23 puntos porcentuales en el rendimiento de fábrica y 0.15 t/ha en el rendimiento agroindustrial.
Respecto a la calidad del azúcar acumulado, en la zafra 2024/25 se han producido 934 mil 786 toneladas de azúcar refinada, 3 millones 309 mil 80 toneladas de azúcar estándar, 64 mil 503 toneladas de azúcar blanco especial, 4 mil 907 toneladas de azúcar mascabado y 457 mil 250 toneladas de azúcar con pol menor a 99.2.
Estas cifras muestran que, frente al mismo lapso del ciclo anterior, la producción de azúcar refinada disminuyó en 164 mil 680 toneladas, mientras que el azúcar estándar aumentó en 64 mil 262 toneladas, el blanco especial en 3 mil 109 toneladas, el mascabado en mil 666 toneladas y el azúcar con pol menor a 99.2 creció en 163 mil 576 toneladas.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: 37° reporte de avance de producción de la zafra 2024/25
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