Durante la semana del 23 al 27 de junio de 2025, los precios del azúcar registraron variaciones mixtas según los distintos segmentos del mercado, de acuerdo con el reporte semanal número 39 del ciclo 2024/2025, publicado por el Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar (CONADESUCA).
Según las cifras, en el mercado de mayoreo en 23 centrales de abasto, el precio promedio semanal del azúcar estándar fue de 16,590.05 pesos por tonelada. Esta cifra se mantuvo ligeramente por debajo del promedio mensual, que se ubicó en 16,583.90 pesos, y del promedio acumulado del ciclo, que es de 18,221.77 pesos. Cabe destacar que a lo largo de la semana, el precio diario pasó de 16,705.80 pesos el lunes 23 de junio a 16,483.87 pesos el viernes 27 de junio.
En el caso del azúcar refinada en mayoreo en 21 centrales de abasto, el precio promedio semanal fue de 23,287.23 pesos por tonelada. El promedio mensual fue de 23,520.93 pesos y el promedio acumulado del ciclo alcanzó los 25,299.11 pesos. El precio se mantuvo relativamente estable durante la semana, al pasar de 23,373.59 pesos el lunes a 23,195.64 pesos el viernes.
Respecto a los precios internacionales, el contrato 16 para el azúcar estándar reportó un precio promedio semanal de 14,620.23 pesos por tonelada, mientras que el contrato 11 se ubicó en 6,628.28 pesos. El contrato 5 para el azúcar refinada promedió 9,017.17 pesos por tonelada durante la semana.
Los precios al consumidor del azúcar estándar, calculados con base en los datos disponibles para la Ciudad de México, Guadalajara y Monterrey, alcanzaron un promedio semanal de 30,068.75 pesos por tonelada. El promedio mensual fue de 30,495.44 pesos, mientras que el promedio del ciclo es de 36,001.89 pesos. Para el azúcar refinada, el precio al consumidor se ubicó en 45,484.72 pesos por tonelada en promedio semanal, con un promedio mensual de 45,044.95 pesos y un promedio del ciclo de 44,534.89 pesos.
En comparación con el mismo periodo del ciclo 2023/2024, los precios mayoristas del azúcar muestran importantes caídas. En la semana 39 de cada ciclo, el precio del azúcar estándar en mayoreo 23 CEDAS bajó de 22,434.96 a 16,590.05 pesos por tonelada, una reducción de 26.05 %. En el promedio mensual, la caída fue de 27.04 %, al pasar de 22,731.67 a 16,583.90 pesos. El acumulado del ciclo mostró una baja de 29.64 %, de 25,899.52 a 18,221.77 pesos.
El contrato 16 bajó 3.68 % en la comparación semanal, de 15,179.16 a 14,620.23 pesos, y 1.96 % en la mensual, de 15,085.02 a 14,789.09 pesos. No obstante, en el promedio del ciclo presentó un alza de 5.66 %, al subir de 15,464.01 a 16,339.88 pesos. En el caso del contrato 11, se registró una reducción de 15.83 % semanal, de 7,875.00 a 6,628.28 pesos; de 11.23 % mensual, de 7,699.95 a 6,834.88 pesos; y una ligera baja de 0.23 % en el ciclo, de 8,588.25 a 8,568.65 pesos.
El azúcar refinada en mayoreo presentó una baja de 23.33 % en la comparación semanal, al descender de 30,374.77 a 23,287.23 pesos. En la variación mensual cayó 23.05 %, de 30,567.03 a 23,520.93 pesos, y en el acumulado del ciclo bajó 21.17 %, de 32,094.53 a 25,299.11 pesos.
En el caso del contrato 5, los precios disminuyeron 14.08 % semanal, de 10,494.38 a 9,017.17 pesos; 11.97 % mensual, de 10,202.74 a 8,981.40 pesos; y 4.69 % en el acumulado del ciclo, de 10,991.45 a 10,475.95 pesos.
Los precios al consumidor del azúcar estándar cayeron 35.80 % en la semana, de 46,837.67 a 30,068.75 pesos; 33.75 % en el mes, de 46,032.50 a 30,495.44 pesos; y 21.29 % en el ciclo, de 45,739.72 a 36,001.89 pesos. Para el azúcar refinada al consumidor, la variación fue de -3.69 % semanal, de 47,228.33 a 45,484.72 pesos; de -4.42 % mensual, de 47,128.58 a 45,044.95 pesos; y un incremento de 13.19 % en el ciclo, de 39,345.66 a 44,534.89 pesos.
El tipo de cambio FIX promedió 18.968 pesos por dólar en la semana, 4.28 % más que los 18.189 pesos registrados en la misma semana del año anterior. El promedio mensual fue de 19.040 pesos, con una variación de 4.515 % frente a los 18.217 pesos del mismo periodo de 2024. El promedio del ciclo se situó en 20.008 pesos, con un incremento de 15.834 % respecto a los 17.273 pesos del ciclo previo.
De acuerdo con la metodología establecida por CONADESUCA, los precios presentados en este reporte son utilizados para calcular el precio de referencia del azúcar base estándar para el pago de la caña, ponderados por población total nacional y ajustados por costos logísticos.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Reporte semanal de precios de azúcar no.39
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