El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar ha divulgado su más reciente Balance Nacional de Azúcar y Edulcorantes correspondiente al ciclo 2023/2024, proporcionando un análisis exhaustivo sobre la oferta, la demanda y las dinámicas comerciales que rigen el mercado de estos productos fundamentales.
De acuerdo al balance, la oferta total de azúcar para el ciclo octubre 2023 a septiembre 2024 se estima en 6,093,776 toneladas. Esta cifra incorpora un inventario inicial de 835,091 toneladas, manteniendo un pilar sólido para el inicio del ciclo.
Por otro lado, la producción nacional, prevista por el Grupo Técnico de Trabajo II: Productividad en Campo, aporta la mayor cuota con 4,958,685 toneladas, mientras que las importaciones totales agregan 300,000 toneladas a la disponibilidad de azúcar en el mercado mexicano.
En el sector de edulcorantes, la oferta total alcanza 7,402,776 toneladas, de las cuales 1,309,000 toneladas corresponden al jarabe de maíz rico en fructosa, evidenciando una diversificación en las opciones de edulcorantes disponibles en el país.
La demanda total de azúcar se calcula en 5,208,300 toneladas, con un consumo nacional aparente de 4,200,283 toneladas, incluyendo ventas domésticas de ingenios y otras importaciones. Este consumo refleja las necesidades del país en términos de edulcorantes naturales, destacando la importancia del azúcar en la dieta mexicana.
El balance también detalla el consumo de edulcorantes, incluyendo el jarabe de maíz rico en fructosa, con una demanda total de 6,517,300 toneladas. Este dato subraya la creciente importancia de los edulcorantes alternativos en el mercado.
Las exportaciones totales de azúcar ascienden a 658,017 toneladas, con una notable preferencia por los mercados de Estados Unidos y Puerto Rico, que juntos absorben 604,461 toneladas. El resto se distribuye a diferentes partes del mundo, demostrando la capacidad de México para competir en el mercado global de azúcar.
En cuanto a los edulcorantes, las importaciones totales marcan una cifra significativa de 1,089,000 toneladas, reflejando la necesidad de complementar la producción nacional con productos extranjeros para satisfacer la demanda interna.
El inventario final estimado para el azúcar es de 885,476 toneladas, lo que indica una gestión eficiente del stock disponible para asegurar la estabilidad del mercado. Este inventario es esencial para cubrir 2.5 meses de consumo, considerando tanto las ventas domésticas de ingenios como las exportaciones a través del programa IMMEX.
Este análisis no solo refleja el estado actual del mercado, sino que también proyecta las expectativas para el futuro inmediato, subrayando la importancia de este sector para la economía nacional y la seguridad alimentaria del país. Para más información, mira el reporte completo: Balance Nacional de Azúcar y Edulcorantes Estimado, ciclo 2023/2024
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