El Comité Nacional para el Desarrollo Sustentable de la Caña de Azúcar dio a conocer el 09 de febrero de 2026 el Balance Nacional de Azúcar y Edulcorantes estimado para el ciclo 2025/2026, documento que proyecta el comportamiento de la oferta, la demanda, el comercio exterior y los inventarios durante el periodo octubre 2025 – septiembre 2026.
Para este ciclo, la oferta total de azúcar se estima en 6,446,766 toneladas. El volumen parte de un inventario inicial de 1,123,129 toneladas; sin embargo, al descontar un saldo de exportación de 74,606 toneladas correspondiente al ciclo 2024/2025, el inventario inicial disponible se ubica en 1,048,523 toneladas.
A esa disponibilidad se suma una producción estimada de 5,263,637 toneladas, cifra calculada por el Grupo Técnico de Trabajo II Productividad en Campo el 4 de febrero de 2026, así como importaciones totales por 60,000 toneladas.
Del lado de la demanda, el balance prevé un requerimiento total de 5,401,504 toneladas. De ese volumen, 1,044,246 toneladas se destinarán a exportaciones. El mercado de Estados Unidos y Puerto Rico absorbería 187,973 toneladas, mientras que 856,273 toneladas se enviarían al resto del mundo. El cupo para el mercado estadounidense se basa en lo reportado por el WASDE de julio de 2025, equivalente al 50 por ciento de las necesidades totales de 398,503.599 toneladas métricas valor crudo, utilizando un factor de conversión de 1.06.
En el mercado interno, el consumo total se proyecta en 4,357,258 toneladas. De esa cifra, 400,000 toneladas corresponden a ventas a IMMEX y 3,957,258 toneladas al consumo nacional aparente. Las ventas domésticas de ingenios se estiman en 3,897,258 toneladas y se consideran otras importaciones por 60,000 toneladas.
Con estos movimientos, el inventario total final de azúcar al cierre del ciclo se estima en 1,045,262 toneladas. De ese volumen, 895,262 toneladas corresponden al inventario óptimo del mercado nacional, equivalente a 2.5 meses de consumo considerando ventas domésticas más IMMEX. Además, se prevé un inventario de 150,000 toneladas de azúcar con Pol menor a 99.2 destinado al mercado de Estados Unidos.
El documento también presenta el balance conjunto de edulcorantes, que integra azúcar y Jarabe de Maíz Rico en Fructosa. Para el ciclo 2025/2026, la oferta total de edulcorantes se proyecta en 8,112,520 toneladas, de las cuales 6,446,766 corresponden a azúcar y 1,665,754 a Jarabe de Maíz Rico en Fructosa.
La producción combinada se estima en 5,783,637 toneladas, integrada por 5,263,637 toneladas de azúcar y 520,000 toneladas de Jarabe de Maíz Rico en Fructosa. En cuanto a las importaciones, el total previsto es de 1,205,754 toneladas, con 60,000 toneladas de azúcar y 1,145,754 toneladas de Jarabe de Maíz Rico en Fructosa.
La demanda total de edulcorantes se ubica en 7,067,258 toneladas. De ese volumen, 5,401,504 toneladas corresponden a azúcar y 1,665,754 toneladas a Jarabe de Maíz Rico en Fructosa. Las exportaciones totales alcanzarían 1,049,246 toneladas, de las cuales 1,044,246 serían de azúcar y 5,000 de Jarabe de Maíz Rico en Fructosa.
En el mercado nacional, el consumo aparente conjunto de edulcorantes se estima en 5,618,012 toneladas, integrado por 3,957,258 toneladas de azúcar y 1,660,754 toneladas de Jarabe de Maíz Rico en Fructosa. El inventario final total se proyecta en 1,045,262 toneladas, correspondiente exclusivamente a azúcar, ya que el Jarabe de Maíz Rico en Fructosa no registra inventario final en el periodo.
Con estas proyecciones, el balance estimado para el ciclo 2025/2026 define el marco cuantitativo de la disponibilidad, el comercio y el consumo de azúcar y edulcorantes en el país durante el año azucarero.
Redacción: ZafraNet
Para más información, mira el reporte completo: Balance Nacional de Azúcar y Edulcorantes Estimado, ciclo 2025/2026
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